肉菜可追溯 “菜篮”更安全

昨日上午，在家乐福超市环球广场店，市民王萍买了一块猪肉，来到追溯系统查询机前，输入小票上的追溯码，屏幕立刻跳出猪肉来源信息：“上游基地：安徽省桐城市；屠宰厂：安徽省福润肉类食品有限公司；批发市场：周谷堆市场；货主：合肥绿益食品有限公司；零售终端：家乐福环球店。”一块猪肉，包含5条身份信息，注明了来源，保障了安全。家乐福安徽公共事务部经理张楠楠说：“肉菜可追溯，筑起了一道无形的食品安全线。”

民以食为天，食以安为先。近年来，合肥市肉菜追溯体系建设取得显著成绩，走在全国前头。作为超市管理者，张楠楠亲眼见证了肉菜追溯体系建设历程及效果。

2011年6月，合肥市被商务部、财政部批准为肉类蔬菜流通追溯体系建设第二批试点城市。在市委、市政府正确领导和高度重视下，合肥市连续三年将肉类蔬菜流通追溯体系试点工作列入民生工程。2013年5月、6月，周谷堆市场蔬菜追溯系统、肉类追溯系统先后上马，市场农产品交易完全告别现金，买卖全部使用一卡通，从哪个产地进的货，周谷堆哪家商户批发的，交易中又卖给了谁？进出市场的一次次刷卡记录，记下了每一份菜品的“产地”和“去向”。

猪肉蔬菜品种全覆盖、买卖交易全自助、信息追溯全自动，周谷堆市场在全国率先实现肉菜食品安全追溯体系“三全化”，成为全国学习的样板，来肥学习者络绎不绝。2015年，合肥市肉类蔬菜流通追溯体系试点工作顺利通过商务部考核验收，在商务部委托省商务厅组织的专家考核打分中，被评为优秀等级。

目前合肥市已经完成肉类蔬菜流通追溯体系建设，在全市26个菜市场和45个超市，市民能购买到可追溯的蔬菜和肉类，形成了“来源可追溯、去向可查证、责任可追究”的质量安全追溯链条。·石欢欢 本报记者 梁昌军· 

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