难寻采茶工 茶园遭“冷落”
家住霍山县磨子潭镇的吴运发今年为找不到采茶工而格外犯难，即使人工费标准一再提高，依然难寻采茶工。近年在安徽省茶区一直存在的采茶工短缺现象，今年愈加凸显，以致部分茶园无人采摘而任其“荒废”。
采茶工难找，部分茶园无人采
“现在采茶工越来越难找。 ”金寨县齐山九仙湾茶叶专业合作社负责人杨军叫苦道，采茶工日工资已经从去年的90元上涨到120元。即使如此，熟练的采茶工依然不上门，而新采茶工虽然相对好找些，但其日采摘量却低很多。
吴运发告诉记者，不仅他家找不到采茶工，周边的茶园也是如此。不得已，金寨县的一些茶园开始到邻近的河南省招收茶工，但招来的以中年以上妇女为主，年轻女孩寥寥无几。
霍山县唐公山茶业合作社的李俊告诉记者：“最近几年我们这里茶园面积在扩大，采茶工也越来越紧俏了。 ”他向记者介绍，今年采茶工的日工资已经涨到了130—140元/日，但依然不太好找。
记者从黄山市茶叶站了解到，今年黄山茶区春茶集中采摘期是4月1日到5月20日，由于高档名优茶的叶子很小，其采摘全部依靠人工。茶工紧缺使得约2成春茶错过了最佳采摘季节。黄山市屯溪茶区去年春茶采摘量148.81吨，今年春茶采摘量锐减到114吨，减幅23.4%。在春茶采摘的关键时节，茶园里新鲜的嫩叶如果不能及时采摘下来，“茶叶长大了，其价格就步步走低，很是可惜。 ”省农科院茶叶所廖万有副所长对记者说。
李俊告诉记者，今年春季茶园每亩可以产出200来斤鲜叶，收购价可以达到80—100元/斤。因此，采茶工目前的工资水平还能承受。但夏秋茶只能卖到5—6元/斤，茶农根本就付不起采茶工的工资。不得已，当地茶农现在一年只采摘一季春茶，基本上放弃夏秋茶的采摘，任其“荒废”了。
人工成本增，茶叶价走高
采茶工难招，原因何在？廖万有分析，茶叶生产的季节性太强，尽管采茶工日工资提到100元以上，但采茶是季节性劳动，一个茶季只有30—40天，农村外出打工人员专门回来采茶也不现实；同时，采茶行当比较辛苦，不仅工作时间长，而且一天下来腰酸背疼，因此，农村年轻女孩宁愿出去打工，也不愿留在家里做季节性强、劳动强度大的采茶工。
“现在人工成本逐年攀升几乎不可逆转。 ”潜山县五庙乡茶叶合作社负责人程庚南告诉记者，一个采茶工可以每日采收一芽一叶5—10斤，一芽两叶至三叶20斤左右。去年的人工成本只要70—80元/日，今年已经涨到了80—100元/日。一芽两叶至三叶的鲜叶，平均收购价20元/斤；一芽一叶的鲜叶，平均收购价50元/斤，谷雨前茶叶的亩产量约300斤左右，每亩产值1000元，人工费几乎占种植茶叶总成本的50%。
人工成本逐年攀升，茶叶价格就向上走高。 “春茶价格已经连续上涨了3年。 ”吴运发对记者说，与三年前相比，今年春茶市场售价几乎翻番。五庙乡茶园的高档春茶今年卖到了100多元/斤，而去年只要80元/斤。“春茶的年均上涨幅度约在15%左右。 ”程庚南说。
据黄山市农委统计，今年黄山茶区春茶销售均价108.3元/公斤，与去年相比，提高了8.3%；名优茶销售均价159.1元/公斤，比去年上涨了7.7%。
提高附加值，种茶增收益
廖万有告诉记者，科研人员一直在研究机械化采茶设备，也初步研制出了采茶机。但这些采茶机大多只能用于采摘低档大宗茶，并不适宜采摘高档绿茶。目前高档茶叶的采摘基本上靠茶工的眼明手快，而采茶机械还很难做到。
“现在茶农在种茶和制茶环节利润微薄，甚至挣不到钱，而茶叶的流通环节则利润很大。 ”廖万有对记者说，没有好的品牌，不提高茶叶的附加值，在人工成本高涨的今天，茶农的收益就得不到保证。
祁门县茶叶站鲍新民站长向记者介绍，祁门茶园产出的鲜叶在3月25日前市场收购价为70—80元/斤，眼下却只有10—20元/斤，并且鲜叶保存期只有短短的10个小时。但如果农户在粗制加工厂制成干茶，含水率在7%以内，不仅保存期在一年以上，3月25日以前可以卖到300—400元/斤，即使现在也可以卖到60—70元/斤。与单纯出售鲜叶相比，亩收入大幅度提高。因此，他认为，茶农由卖原料到卖干茶，是提高茶叶种植收入的必由之路。 本报记者喻寒松
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