食盐含亚铁氰化钾有毒？官方提醒：勿信“谣盐”

食盐是我们一日三餐都离不开的调味品，然而，近日网络上和微信朋友圈里流传的一则关于食盐的消息让不少市民“谈盐色变”。该消息称，国产食盐里有种可怕的添加剂——亚铁氰化钾。烹饪食物时，食盐遇高温有可能会使亚铁氰化钾分解出剧毒物氰化钾，让人在短时间内失去意识。

“我看朋友圈里说盐里有什么氰化钾，我回家一看食盐包装袋背面是印着，我们也搞不清楚是什么。”家住东围墙的吴福兰阿姨看到朋友圈流传的文章后很疑惑。那么，这消息到底是真是假呢？

9月6日，记者从安庆市盐业公司了解到，这种名叫“亚铁氰化钾”的添加剂是一种严格按照国家规定的抗结剂，主要添加在井矿盐中，说白了，添加它就是为了防止食盐结块。我国在盐中允许添加的食品添加剂可以作为抗结剂使用的一共有5种，选择亚铁氰化钾是因为它的效果好，价格也便宜。

至于市民担心的亚铁氰化钾的高温毒性，安庆市盐业公司专业技术人员称，亚铁氰化钾本身化学性质非常稳定，我们平时炒菜到200度的时候菜就已经烧焦了，即便是爆炒也不会让亚铁氰化钾分解出有毒氰化物的。

“‘亚铁氰化钾遇高温会变剧毒\’只是老梗新传的谣言，我国食盐安全是有保障的。”该公司专业技术人员说，这样的谣言已经不是第一次流传了，市民应注意甄别谣言，不信谣不传谣。 江玥

新闻推荐

安庆市政协召开党组中心组理论学习会暨主席会议章松主持

本报讯9月10日，市政协主席章松主持召开市政协党组中心组理论学习会暨十五届十五次主席会议，副主席叶建、黄杰、刘克胜...

安庆新闻，弘扬社会正气。除了新闻，我们还传播幸福和美好！因为热爱所以付出，光阴流水，不变的是安庆这个家。