严查涂改生产日期等违法行为
市食品药品监督管理局执法人员，正在对一家绿豆糕生产企业进行检查。徐火炬 摄 本报讯（耿蕾 记者 白萍）市食品药品监督管理局稽查支队连日来正在对安庆城区15家绿豆糕生产企业进行全覆盖监督检查，5月5日，记者跟随执法人员进行了实地探访。
首先，执法人员一行来到位于开发区的一家连锁蛋糕店，该店每年在端午节期间都会推出一些绿豆糕产品。顺着楼梯，记者来到位于该店二楼的生产区，狭窄的过道里堆满了各种食品原料，杂乱无章。加工间必须洗手才能进入，记者却看到设置在入口处的洗手池里满是污垢，形同虚设，让人难以“下手”。
在另外两家小型绿豆糕生产企业，执法人员也发现了卫生状况不达标，操作不规范等问题。针对检查中发现的问题，执法人员均要求其立即整改。随后，执法人员又来到一家本地老牌糕点生产企业，这里的卫生状况就要好得多，加工间内功能区划分明确，操作环境干净整洁。只见小小的绿豆糕经过几个师傅的协同合作，没一会就被生产包装成型。
据了解，此次对绿豆糕生产企业的检查，重点检查去年以来各级监督抽检、风险监测以及日常监管发现过问题的企业，重点查看企业的生产工艺是否合理，是否严格按照规定的使用范围和使用量添加着色剂、防腐剂等食品添加剂。检查产品标识标注，对添加小麦粉、豌豆粉、蚕豆粉等生产绿豆糕的，查看其是否严格按照加入量的递减顺序，在产品标签配料表上一一详细标明各类配料。
同时，还将重点检查绿豆糕生产企业是否存在使用非食用物质、使用回收食品加工食品以及改换产品包装、涂改生产日期等违法行为，进一步督促企业落实原辅料进货验证记录、生产加工过程控制记录、销售记录等质量管理相关制度。通过检查，进一步督促引导企业严把原料采购关，强化生产全过程控制。
同时，食品药品监管部门还将加大监督抽检力度，重点关注绿豆糕产品的绿豆成分含量、微生物指标超标、油脂酸败、食品添加剂的超量使用等问题。对抽检中出现不合格产品的绿豆糕生产企业，将依法从严查处。
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