西式餐厅迎来“徽文化”研学游 肯德基安徽首家“徽印象”主题文化餐厅获肯定

面饼、薄脆、土豆丝、黄瓜条、鸡蛋、培根……在肯德基合肥世纪金源餐厅工作人员的指导下，一群小朋友把这些常见的食材，变成了肯德基特色美食——大饼卷香烤鸡扒蛋。7月30日，肯德基安徽首家“徽印象”主题文化餐厅——合肥滨湖世纪金源肯德基餐厅迎来首个研学游团队，20多名小朋友来到这里了解徽文化，还进行了“传统早餐DIY”，既感受到了传统文化的魅力，又体会到了自己动手的乐趣。

徽文化引来研学游

7月30日一大早，20多名小朋友就在家长的带领下，从合肥城各个片区聚集到合肥滨湖世纪金源肯德基餐厅，开展了一场以“徽文化”为主题的研学游。

在该餐厅负责人的带领下，小朋友们首先在“徽印象”主题文化餐厅进行参观，了解其以徽派建筑、文房四宝为代表的具有鲜明徽派文化特色的装修风格。

当日，餐厅内还展出了10幅徽派建筑的照片，这些照片均由中国摄影家协会会员许晖老师拍摄。许晖本人也现身活动现场当起了“讲解员”，为孩子们介绍起徽文化。

“为什么徽派建筑的窗户很小，离地面很高？”许晖老师提出一个个问题，勾起孩子们的兴趣后，再用通俗的语言进行解答，让参与活动的孩子们一直保持着高涨的兴致。

“因为常常目见耳闻，所以如今提到徽文化，人们首先想到的是青砖黛瓦的徽派建筑，文房四宝中的宣纸、宣笔、歙砚和徽墨等。其实，徽文化有很深的内涵，需要去深挖、感知。”该餐厅负责人表示，希望该餐厅能成为了解徽文化的一个窗口。

传统早餐DIY很过瘾

随后，小朋友还参与了一场传统早餐DIY。戴上红色的厨师帽，系上红色的围裙，20多个小朋友们立马变成了“中华小当家”，对制作肯德基特色美食大饼卷香烤鸡扒蛋充满期待。

一张圆圆的大饼摊开，均匀抹上特制的酱料，放上几根黄瓜条，再添加一片焦香的薄脆，然后铺上土豆丝、鸡蛋、培根等食材，最后轻轻一卷成形，放进纸袋中……在餐厅工作人员的指导下，孩子们就这样，把一份份大饼卷香烤鸡扒蛋做好。

DIY结束后，有些小朋友对制作过程还意犹未尽，但有些就马上开吃。“自己做的吃起来真香。”做好大饼卷香烤鸡扒蛋后，6岁的小朋友青骏航就大快朵颐起来，还不忘递给妈妈，让她也品尝一下，让他的妈妈乐开了花。

肯德基在进入中国市场的32年时间里，高度重视西方文化和中国特色相结合，开发出来一系列符合国人口味的餐点，如大饼卷香烤鸡扒蛋、月饼、粽子、饭团等，深受消费者喜爱。餐厅负责人表示，在这次研学游中，特意安排孩子们DIY传统早餐，是向中国传统饮食文化致敬，帮助孩子增加对传统饮食文化的自信。

徽印象餐厅受追捧

合肥滨湖世纪金源肯德基餐厅一直广受消费者青睐，也是广大青少年经常用餐、相聚的地点，今年6月3日起，这里正式升级成为“徽印象”主题文化餐厅。

徽文化作为极具地方特色的区域文化，其内容广博、深邃，被誉为与敦煌学和藏学并列的中国走向世界的三大地方显学之一。肯德基将这家餐厅打造成徽文化展示空间，让广大消费者尤其是青少年，可以来了解徽文化、学习徽文化、体验徽文化，增强对地方传统文化的关注意识和保护意识，也让他们成为地方文化的“守护者”和“传承者”。

这家餐厅升级后受到社会各界的关注，安徽大学徽学研究中心还将这里设为“徽文化宣教基地”，一些家长还专程带孩子前去用餐，为孩子介绍徽文化。马头墙、徽州石雕、牌坊……这些徽州元素点缀在餐厅之中，让人仿佛置身于皖南古村落，也使其成为很多食客的打卡之地，他们纷纷来拍照留念。

如今，这里又迎来了研学游团队，这也是社会对该餐厅致力于传播徽文化的认可。据悉，未来，该餐厅将会把徽文化与研学游深度结合，将餐厅打造成徽文化研学游的一个基地。

新安晚报安徽网大皖客户端记者王吉祥

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