“门外汉”成了水产养殖专家
撒网捕鱼
安装刚到的设备
青年名片
姓名：徐永超
年龄：31岁
职业：水产养殖
几间整齐的瓦屋，粗壮的梧桐树枝叶茂盛，撒下“盛大”的浓荫，几十只小鸡随处撒欢，一口口水塘就在屋前。日前，记者来到南陵县籍山镇尹塘村，在这样的环境下见到了年轻有为的徐永超，见到了他的水产养殖家庭农场。
大学毕业回老家 寻找想要的生活
“我的农场规模215亩水域，主要养殖鳜鱼和河蟹。”徐永超说。1987年出生的他穿着西服戴着眼镜，斯文中透出睿智成熟，他说自己什么活都干，经常下塘，西服平时是不常穿的。瓦屋的一间是办公室，墙壁上贴有各种管理办法和财务制度。
2011年，徐永超大学毕业，学的是软件工程，毕业后去苏州实习并工作过一段时间，他发现“每日对着电脑，那不是我想要的生活”。徐永超不喜欢朝九晚五，也不喜欢和机器打交道，想要寻找平台施展自己的才能和抱负。当时，他的父亲与人合伙在老家承包了水塘。2012年，徐永超义无反顾地辞掉工作回到老家尹塘村。
“父亲很反对，不同意我回来，我只能用行动来说服他，自己拿出成绩比什么语言都重要。”徐永超说。但是，一个大学生，一个完全的“门外汉”，要进入水产养殖行业可不易。他就从父亲的帮手学徒做起，从喂鱼、拉网、清塘、打捞等最基本的杂事做起。白天是实践，晚上或空闲时看书和电脑，经常是带着问题去寻找答案，例如鱼为什么会死、会生病，这样更易融会贯通。2012年，他参加了全县的职业农民培训，从管理、营销到专业技能进行自我提升。
主动寻求资源和平台 错峰销售增加利润
回到老家不久，徐永超就发现了问题。父亲在水塘里养殖的都是普通的四大家鱼，这种养殖模式门槛低，养殖技术不高，涉足的人很多，因此附加值不高。2012年，徐永超尝试混养，河虾、河蟹、罗氏沼虾、鳜鱼、南北白对虾等都养殖一些，“我也不知道该养什么，只能多试养，根据土壤、水文条件以及市场反馈筛选出适合的品种。”经过筛选，2013年他果断选择养殖鳜鱼，附带养一些河蟹。
养殖鳜鱼需要技术，当时南陵县还没有一家规模养殖鳜鱼的，技术基本处于空白。徐永超积极主动寻求县农委的帮助，县农委给他指派农技人员跟踪服务到水塘，在县农委牵线搭桥下，安徽农业大学专家、安徽省水产研究所及南京农业大学专家都给予徐永超很大的技术支持，从水塘清整、饵料鱼配比、放养密度、病害防控等进行详实讲解。县农委还为徐永超提供去江浙一带学习观摩的机会。
“鳜鱼是特种养殖，全县目前规模养殖也只有我一家，必须要和政府主管部门多沟通交流，不能只是自己埋头苦干。”徐永超思想活络，他的鳜鱼养殖很快走上正轨。每亩鳜鱼产出800-1000斤，上市季供不应求，直接在南陵市场就“消化”掉了。
2015年，徐永超将家庭农场规模从150亩扩大到215亩，鳜鱼成活率维持在90%以上。
善于思考的他，迅速又发现了商机，那就是错峰销售。“每年10-11月份是上市季，市场销量大价格就低，如果能将鳜鱼延迟到次年，保持月月都有卖，价格就高了。”徐永超想。鳜鱼的饲料是活鱼、活虾，主要以四大家鱼为主。四大家鱼苗与鳜鱼苗同时生长，待到鳜鱼长大能“起塘”时，储备的四大家鱼也基本吃完了。即便想留着鳜鱼不卖，冬天也没有足够的活鱼供食。而且，饲养四大家鱼的成本太高。在与农技人员沟通中，他得知广东鳞鱼产量高、成本低，鳜鱼也爱吃，就大量采购鳞鱼给鳜鱼吃，但这种热带鱼不能过冬，等到天气渐冷，再给鳜鱼吃储备的四大家鱼，这样鳜鱼产量就能保持到来年三四月份。
“扎堆上市时最低卖过27、28元一斤，现在错峰销售一斤40元，每年增加销售额15-20万元。”徐永超说。
“门外汉”成养殖能手 今年又有“大动作”
从2012年至今，徐永超一直在实践中学习，在学习中进步，对这片水塘倾注了深厚的感情。每天早晚，他都要巡塘一遍，喂食也是亲力亲为，早已由“门外汉”变成了水产专家。“巡塘主要查看鱼吃食状况、排泄物并以此来判断是否生病，及时发现提早预防。”徐永超说，鳜鱼是很敏感的，如果能轻易地看到在水里，说明这条鱼很迟钝了，说不定生病了，正常的鱼一听到风吹草动早钻入水底了，根本看不到。有的鱼颜色发黑，这也是不健康的。这就需要把鱼捞上来，用显微镜检查是否有寄生虫，进行解剖确定到底是什么病，总结发病周期及规律，做到及早预防。
喂食也是大有门道的。徐永超说，在鳜鱼不同成长阶段，投喂的鱼必须适合，如果太小了，鳜鱼要吃很多条，增加成本，如果太大了，鳜鱼吞不下容易卡死。掌握喂食时间也很重要，鳜鱼是很凶猛的鱼，如果池塘中适合鳜鱼吃的鱼虾太少，就会引起鳜鱼间自相残杀，这势必影响其成活率。
鳜鱼对水塘里氧气要求较高，如果放养密度大，或塘底淤泥过多，就会造成溶氧不足导致鳜鱼缺氧死亡。夏季快到了，徐永超在每个水塘都安装了增氧泵。大部分时间，他住在水塘边的瓦屋里，方便夜里随时起床巡视。“水产养殖一年到头都忙，相对闲暇时还要晒塘口、清淤泥、消毒，上市时要捕捞。”徐永超说。
今年，徐永超有几个计划，一是打算开展青鱼初加工，将青鱼腌晒候晒干，做成礼品盒提升档次。二是在本地培育鳜鱼苗种。这几年，他都是从池州引进鳜鱼苗，一尾1.5元左右，成本高，为了降低成本，徐永超邀请省水产研究所主任进行鳜鱼本地鱼苗培育。“一来降低成本，二是提高鳜鱼苗成活率，另外附近零散的农户也有养鳜鱼的，他们的苗都可以从我这里购买。”徐永超说。他的第三个计划是引进加州鲈鱼，增加品种。记者 李贾 文 赵亚玲 摄
青年说
创业至今，尝遍了酸甜苦辣，但是这样的青春才丰富多彩。创业对于我来说是不断地经过风雨的洗礼，不断地成长，最终才能绽放出最绚烂的彩虹。展望未来，我希望通过自己这几年积累的经验，带动广大乡邻共同打造特色水产产业链，共同致富，一起建设自己美好的家乡，让农村不再落后，让农民不再贫穷，一起振兴乡村！
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