网红店铺被爆雇托排队 负责人回应称不排除黄牛编造谎言“泼脏水”
鲍师傅最高排队7小时,喜茶排队2到3小时,杏花楼肉松青团排队6小时……在网红店铺排队购物已然成为一种时尚。日前,有媒体爆料称网红店铺存在雇托假排队的情况,对此喜茶、鲍师傅分别回应称没有此事。不过有业内人士表示,这也许是网红店铺融资后的一种迅速提升品牌和人气的手段。
现象为吃“网红店”,排队七个小时
在朋友圈晒网红店铺的食品成了一种“时尚”,为了体验这种时尚,许多消费者不惜花费数小时去排队。在社交网站上,网友不断刷新排队购买时间,一杯喜茶排队2到3小时,清明节特供杏花楼肉松青团排队6小时,上海鲍师傅点心排队7个小时……
网友纷纷评论表示要想吃到这些网红店铺的美食,排队是其中重要一环。“看到喜茶的队伍每次都像免费送金条一样热闹。”“服务员跟每个人都说大概排队一个半小时,但我这队排下来至少两个小时。”“亲测雨天晚上排队两个小时,问了一下晴天白天排队4个小时左右。”“门口的队伍长龙,黄牛的不断叫卖。使得现如今奶茶也是一杯难求”。在大众点评网上,也有很多网友发布了许多排队照片,长长的队伍看不到尾。
在喜茶,排队选择、交费只是第一步,等待店家根据订单制作饮料还需要二次排队。在点单后顾客会拿到一张号牌,店家根据点单顺序依次叫号取饮料。“店里的人手不少,但是就这样等到我也将近叫了六十几个号,花了差不多35分钟。不慢,怎么会有那么多人排队呢?”有消费者称。
另外,还有多位网友称,偌大一家店铺只有一个收银员也是导致排队慢的原因。“那么小的coco(另一奶茶店)都有好几台收银机,这么多人排队的喜茶却只有一台收银机”、“两条队伍是交叉着点单的”。
爆料为营销网红店铺雇托假排队
这些网红店铺的排队“习惯”是如何养成的呢?有媒体爆出,一些网红店铺为了营销,在早期甚至有过雇托假排队的情况。
据上海广播电视台旗下视频平台看看新闻网报道,有黄牛表示,之前鲍师傅就是自己参与了托儿。“当时主动找到了鲍师傅,达成了合作”。最初顾客对你根本不了解,首先要让大家知道有这家店的存在!这名“牛头”回忆,鲍师傅开业第一天,他至少领了70多个人去假排队。这样的说法也得到了其他“牛头”的认可。他们告诉媒体,鲍师傅聘请了不同团队的充场人员假排队至少一个月。有“牛头”一天至少为鲍师傅提供了200人次。
报道称,还有的黄牛表示“喜茶的投资很大,第一天一共聘请了300多个人假排队”“七点多一大早,店铺还没开门就要站在门口,制造出强烈的视觉效果”、“等中午真顾客来买的时候,就让出一些位置给他们购买”“假排队的人员构成很有讲究,有学生、有青年、有白领、有中年人,让人无法看破”“喜茶做了七天就达到效果了”。而这些套路也是“黄牛”们去捧红其他网红店的金科玉律。
“黄牛”表示,如果记者想开网红店,那么根据之前的经验,一天起码需要60人进行排队。这60个人,都是有讲究的,不能一起到,要分批到,而且要在开业之前慢慢到,不能让人家看出来。一般情况下,假排队10天,人气自然就会被带动起来。
调查网上有聘人排队充场面的信息
雇人排队充场在网络上并不少见。房地产销售、酒吧、游戏厅、营业厅等都在网上招聘排队充场的兼职,“奶茶店排队兼职充场”也有相关信息。
在斗米兼职网站上,记者发现广州市曾有“奶茶店排队兼职充场110元/天”的招聘广告。该招聘广告共招聘42人,要求应聘者年龄低于30岁、不能连续做、一定要携带身份证和充电宝。在豆瓣网上也有相关招聘信息,“招4月27号开始龙华某奶茶店排队充场人员20人,奶茶免费随便喝,要求:形象干净,不邋遢”。
早在2014年,安徽卫视就播报了一则“新店开张人气旺,充场排队可挣钱”的新闻。其中提到,重庆一家苹果店开业前,在QQ群里召集了一些兼职人员到苹果店当托儿充场子,提前约定了时间、地点、酬劳,还嘱咐充场人员带上身份证、学生证。不过在兼职者顶着烈日排队几个小时后,并没有拿到说好的报酬。对此苹果方面称“不知情”。
记者了解到,除了店铺会找托充场面,“房托”这种职业也存在超过10年了,在业内已经是必用手段和公开的秘密。“房托”是指在房地产市场中,认筹、开盘时被雇佣而来专门充场的人,“房托”不仅排队假装购房,更要善于利用买房人的心理,夸奖房子的优点、跟对方抢定房源、甚至抬高价格。在互联网时代,“房托”在线上线下双发力,在线上也发布观点,助推某小区的房价,但言论又要看似表面客观。
分析“雇人排队”是非常规营销手段
对于雇人排队的说法,喜茶和鲍师傅的负责人回应称,两家店根本没有聘请过人假排队。“喜茶和鲍师傅近几个月都在严厉打击黄牛,希望为顾客创造好的排队环境。”鲍师傅甚至表示,不排除有黄牛因受到打击而故意编造谎言,来起到泼脏水的效果。
鲍师傅的创始人鲍才胜此前在接受媒体采访时就称,“鲍师傅成立至今从未做过任何营销活动,更别说雇人排队了。”喜茶也曾回应广州一家媒体时强调,喜茶从未雇人排队,且从未将排队作为一种营销,甚至认为伤害到消费者利益和喜茶品牌,同时表示,已积极筹措资金广设分店,以缓解供需关系的矛盾,减少排队时间。
网红店铺为何要使用排队营销的套路甚至不惜花钱来雇人排队呢?“这是他们被资本绑架之后的非常规营销方法。”中国食品产业评论员朱丹蓬称,喜茶等企业在进行融资后,想要在短时间内品牌和人气快速提升,就要用非常规的方法。
朱丹蓬表示,投资人在投资企业后,就要追求企业利润、规模、品牌的最大化,以这种方式进行人气和品牌的快速提升不失为一种方法。“这些网红店铺存在很大的雇托嫌疑。一般正常企业不会这样运营,但被资本绑架后,企业的运营已经不健康了,网红产品后继乏力,很容易出现昙花一现的情况。”据《北京青年报》
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