安徽国口酒业：产品质量永远是企业第一生命线
[摘要]安徽国口酒业：
安徽国口酒业股份有限公司始终坚持重质量如生命的管理理念，严把产品质量关，实行原料、包材的进厂检验，生产过程中半成品、成品的检验，产品入库检验和成品出厂时的自检及第三方检验。同时，将严把产品质量作为对员工的工资绩效考核标准，逐层检查，层层把关，让员工树立产品质量永远是企业第一生命线的意识。
在生产上，公司继承传统的“混蒸老五甑”蒸溜法，生产出优质基酒。在基酒酿造上，采用优质水源、低温发酵、分段摘酒，经感官品评，分级入库，基础酒要求贮存半年以上，优质调味酒要求贮存一年以上或者更长时间方可勾兑使用。在基酒的贮存和勾兑上不断大胆革新，在传统陶坛贮存基础上，公司斥资2000万元率先引进国内一流的自动化勾贮操作系统，实行数字化控制，人机结合，进一步提高了产品质量。
每一批基酒勾兑前，技术中心要组织专业评酒人员对基础酒、调味酒进行筛评。先勾兑小样组织品评，理化分析各项合格后方可放大样，用处理纯净水降度贮存半年或一年，过滤后取样组织品评，理化分析，合格后方可进行入灌车间进行灌装。
大样进入灌装车间前，所有管道、贮酒罐、灌装机多次用纯净水处理后，再用所罐装的酒全部清理一遍，方可使用。灌装车间流水线生产，半封闭刷瓶机采用高压泵冲刷，刷瓶用水是经处理过的纯净水，无任何杂质，确保每一瓶都能经过高压冲刷干净。一应准备工作完成后，由完全封闭的灌装机进行灌装，挂吊牌装盒，打包入库。所有工序，质检员都全线跟踪检验，认真填写包装质量鉴定单、瓶酒入库通知单，成品库接到入库单、通知单后，才允许入库。 本报记者 刘金明
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