无人售卖馒头摊 运营四年“不差钱” 由阜阳男子在浙江金华开设 年售20多万个馒头
在浙江省金华市有一家“网红”无人馒头摊，馒头摊的摊主巴玉是安徽阜阳人。10月28日16时许，巴玉像往常一样来给无人售卖馒头摊补货。据悉，巴玉的馒头摊是2016年在金华婺城区白龙桥镇叶店村综合市场开张的，4年多来一直是无人看守的状态，馒头摊每年能卖20多万个馒头，钱基本没有少过。巴玉说，他不怕别人多拿馒头，相互信任。
生意太忙无人守摊变“自助”
巴玉是阜阳市太和县人，十多年前他在家乡太和开饭馆卖卤菜和太和板面。“当时年轻就想着到外面闯一闯，也想着把家乡的美食店在外地也开一家，让外地的家乡人能吃到家乡的味道，同时也让很多外地人尝尝咱们阜阳的美食。”巴玉说，此后他就去了浙江打拼。刚去浙江时也是做太和板面，后来发现阜阳大馍更受欢迎。于是2016年下半年，巴玉和妻子盘下了一个馒头摊位，开始售卖馒头。
巴玉回忆说，刚开始卖阜阳馒头时，都是一些老乡过来捧场，他们还会帮他把阜阳馒头做得更好吃一点。“经常有老乡跟我说，你这个怎么发酵会更好一点，怎么弄口感更好。”巴玉说，自己相当于是在家乡人的指导下把阜阳大馍做得更好的。
巴玉夫妻二人做馒头生意，每天凌晨2：30就要起床，当日22时许才能休息，除了供给馒头摊，他们的馒头还要送往超市、酒店、餐馆和一些企业。夫妻二人忙着做馒头、送货，还要照顾孩子，于是市场上的摊位经常无人看守。后来，巴玉就想着写个告示牌让顾客自助购买馒头。
只管补货馒头摊钱未少过
记者看到，巴玉的无人售卖馒头摊上放着一箱馒头，馒头箱左边放着一个塑料盒，里面有零散的几元钱，右边的提示板上是支付码，并写明了价格：“1.5元2个，3元4个，5元8个”。
“一个馒头也值不了多少钱，我不怕别人拿了不给钱，也不怕别人多拿馒头，相互信任。”巴玉说，这4年来馒头摊上的钱基本上没有少过，让他更坚信这世上好人多，同时也一直勉励自己做一个好人。而每天16时左右，巴玉都会去馒头摊补货，遇到老弱病残，他还会免费送给他们馒头，4年里也惠济了很多人。
那么，巴玉的无人售卖馒头摊一年能挣多少钱？巴玉算了一笔账：摊位费一年5000元，平均一天卖600个馒头，一年差不多卖21万个，一个馒头利润大概2毛，一年下来能赚4万多元。除了这个无人馒头摊位外，巴玉还给超市和大型工地送馒头。总计下来，一天能卖3000多个馒头，一年能卖100多万个馒头，年收入20多万是没有问题的。
不管如何无人摊会开下去
巴玉介绍，他们一家靠着卖馒头生活条件还算不错，岳母及老家一些亲戚也来到了金华，因此他今年准备在金华买房落户。对于未来，巴玉说接下来打算招几个工人帮忙，替换一下妻子。另外，自己也想把馒头店做大。 “想法肯定是有的，咱们阜阳馒头那么好吃，我想让更多的人吃到，但得走一步看一步，稳扎稳打。”
巴玉说，不管以后生意做得多好，他还会继续把无人售卖的馒头摊开下去，因为这是自己事业起步的地方，想让家乡的人在异乡能吃到阜阳的馒头，更想很多外地人尝尝家乡的美食，同时这里面包含着人与人相互信任的温暖。
安徽商报融媒体记者 刘静文（图片由受访者提供）
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