“肉涨涨” 养殖周期和下雪后遗症双重影响
自贡猪肉价格普遍上涨20%到30%，预计还有小幅上涨可能
“春节都结束了，猪肉还是涨了两三元，奇怪！”近段时间以来，自贡本地网络论坛、微信朋友圈等时有猪肉价格飙高的信息在传递，引得居民议论纷纷。4月6日，记者走访多个农贸市场得知，自贡的猪肉价格普遍上涨 20%到30%，最高的菜市场上涨40%多。按常规，每年春节销售旺季过后，猪肉价格通常会有所下跌，但今年正好相反。
肉价菜价上涨原因何在？这波上涨潮给市场带来何种影响？涨价势头何时结束？相关部门及业内人士表示，这与“猪周期”和下雪天气有关，“未来一段时间的猪肉价格还有小幅上涨可能。”
年后猪肉持续涨平均上涨20%到30%
“这段时间买猪肉吃，还不如买牛肉划算。”家住自贡高硐一带的杨大姐专门负责给自贡某电影院买菜，大清早进入菜市场，除了要购买土豆、莲藕、莴笋等蔬菜外，最让她难以选择的就是该买什么肉。“过年的时候猪肉价格也才十二三元，等过完了年，这个价格不降反升，多的涨了将近4元。感觉现在吃猪肉，还不如吃牛肉划算。”
4月6日下午，记者走访灯杆坝、五星街、高硐、大缺口等自贡城区数个农贸市场，询问了多名买菜居民，他们当中像杨大姐一样认为猪肉价高的人不在少数。
对于猪肉价格走高，商贩们也不乐观，“现在猪肉进价贵了，我们也不好卖，很多人买的量都减少了，还有很多人买其他肉去了。”在高硐做了十几年猪肉生意的温大哥表示，猪肉的价格飙高，导致他的销量下降了两三成。
据了解，目前自贡各大菜市场的猪肉价格中，五花肉均价在每斤14元到15元，精瘦肉每斤16元到18元，精排骨每斤不少于20元，比去年同期上涨了20%到30%左右。
猪周期和下雪影响今年猪肉可能持续走高
记者发现，各类肉食中，鸡、鸭、鱼、兔以及牛肉等的价格较去年同期没有太大变化，独独猪肉价格一路飙高。
“主要原因就在于‘猪周期\’循环和雪灾的影响。”业内人士告诉记者，下雪不仅仅让自贡地区的蔬菜价格上涨，同时也对猪肉价格产生了影响，“居民吃饭不可能只买菜不买肉，菜价上涨猪肉也会受到波动，加上下雪也让部分喂猪的菜产量降低，变相性降低了猪的产量。”
“自贡的毛猪（活体生猪）价格已经达到了11元/斤。”一名肉贩说。国家发改委在3月19日公开发布预警，截至3月9日，全国生猪平均出厂价格为每公斤18.62元，同比上涨52.8%。
自贡市农牧局工作人员认为，“猪肉价格上涨，主要是恢复性的增长，反映出供求关系。”2014年，由于仔猪价格过于低廉，导致许多生猪养殖户无利可图甚至亏本，不少养殖户减产甚至不再继续养殖，这就导致市场生猪供应严重不足。现在肉价上涨，主要是以前生猪养殖低谷期养猪户遭淘汰、去产能的结果，这就是‘猪周期\’造成的肉价上涨。”
华西城市读本记者 兰江
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