蓼坞小米 以“工匠精神”打磨好品牌
日前,山东省第三批知名农产品区域公用品牌正式发布,蓼坞小米名列其中,成为继沂源苹果之后淄博市入选全省知名农产品区域公用品牌的又一优质农产品。“守住质量、守住品牌,以‘工匠精神\’将家乡这一优质农产品打造出应有的价值。”淄博市淄川区蓼坞小米协会理事长孙波在接受记者采访时表示。
优良品质叫响蓼坞小米好口碑
今年51岁的孙波是淄川寨里镇蓼坞邻村人。1997年,时值而立之年的他白手起家,走上创业之路,与蓼坞小米打起了交道。“那时候手上没有什么钱,就选了投入少收益快的快餐行业,盘下胶王路上原蓼坞供销社的一家店面,主要售卖蒸包、茶叶蛋、小米粥。”孙波告诉记者,依托胶王路的来往客户,生意还算不错。但眼见这一路上类似的快餐店相差无几,经营了几年始终都无法有大突破,他又萌生出兼售蓼坞小米、山鸡蛋等土特产的想法。
“大家都说蓼坞小米好喝,但很多客人却说难买到地道的蓼坞小米。”孙波说,当时他调查了附近的集市和一些大型商超后发现,小米品质确实鱼龙混杂,优劣小米成本相差非常大,导致不少农户减少了优质蓼坞小米的种植面积,仅供自家食用,难以流向市场。“我就是本地人,何不到农户家收购优质蓼坞小米,销售给有需求的客户呢?”孙波说,他当即付诸行动。岂料,这一衍生产业为他吸引了越来越多的回头客,也竖起了诚信招牌。到2004年,以蓼坞小米为主的杂粮销售利润超过了他的快餐店。为了更好地做大做强,孙波开始筹划成立公司。
当初投身快餐行业并不被看好,孙波和家人硬是起早贪黑,凭着勤俭干出一片天。别人休息时,他又在不断调研市场,抢抓先机转投蓼坞小米销售市场。功夫不负有心人。2006年,淄博市北园府食品有限公司正式注册成立,产品直供大润发、银座等市内外各大超市,年营业额五年内从100万增至近千万,这也为蓼坞小米种植户们鼓起了劲儿。“最初,到农户家收购小米,一家一户十斤、二十斤的收,随着收购价越来越高,农户也越来越有种植积极性,蓼坞小米收购价格从2004年的2.2元/斤,到2013年已跃升到8元/斤,种植面积达3000亩年产700吨。”孙波告诉记者,过去很多村民放弃务农外出打工,看到蓼坞小米节节攀升的价格后,很多都返乡重拾蓼坞小米种植旧业,这也是蓼坞小米产量大大提高的主要原因。
避免同质化特色小米脱颖而出
在孙波看来,优质农产品总是有着广阔的市场。即便2013年,包括蓼坞小米在内的农产品价格出现整体性剧烈下滑,他仍坚持咬住高品质不放松。“那一年企业整整亏损了30多万,冷静下来分析市场,我发现并不是农产品饱和了,而是缺乏真正高质量、好品质的产品。”孙波说,那段时间很多人为了获取更多利润,放弃了好产品。但他一直坚持,虽然利润低,但他的优质蓼坞小米最终在市场考验下抵过风雨、越做越大。
回望彼时,孙波至今仍感慨万千。“我清楚记得刚成立公司前几年,我印在产品包装箱上的联系方式曾接到些消费者的电话。印象最深的是位老干部,他在电话中教育我,买卖做大了不能倒退,不能快了萝卜不洗泥。”孙波说,老干部的意思是他的蓼坞小米以劣充好。“这蓼坞小米每一粒都是从当地农户手中收来的,企业绝不会掺假。”孙波说,这是自己的良心。然而,接二连三接到消费者反应相同问题,他不得不开始反思,难道是收购环节出现问题?果然,他发现农户们看到小米收购价一年比一年高,有的产生了惜售心理,会将小米留到第二年掺入新米中一并售卖。而且农户们的种植方式参差不齐,小米品质也就有了差别。
那么,如何区别陈米、新米?怎么约束种植环节?孙波苦思冥想,请来村里的种植大户和有威望的老村长、生产队长提建议。最终,蓼坞小米专业合作社在2008年应运而生,专门负责监管蓼坞小米的种植环节,根据农户的土地、种植小米使用的肥料等不同“以质论价”,鼓励大家通过种植高品质的产品,增加收入。淄博市北园府食品有限公司只负责加工销售。“这样一来,产业链拉长了,监管从种植到销售全过程,这对我们来说是一次大的突破。”孙波说。
2013年,其实是对农产品的又一次信任考验,为了不让农户挫伤种粮积极性,孙波让公司承担起大部分亏损,同时严控质量关,集中精力在同质化的农产品市场中寻求突破。2016年,北园府研发的9个新产品中的月子米和婴儿米粉成功走向市场,蓼坞小米销售扭亏为盈。当年,淄博淄川蓼坞小米专业合作社蓼坞北园牌小米获评山东省首批知名农产品企业产品品牌。
彰显品牌价值“工匠精神”任重道远
正值农闲时节,淄博市北园府食品有限公司干净的小米加工车间里,孙波正仔细对当前最先进的谷物冷波技术加工设备进行检查。“这个设备能将小米加工过程中的营养流失降到最低程度,保证小米品质。今年春节前,蓼坞小米订单陡增,各规格产品全部售空。”孙波自豪地对记者说,如今蓼坞小米的销售价已达15元/斤,其质量和售后服务受到市场高度认可,充分彰显了品牌价值。
日前,淄川蓼坞小米协会申报的“蓼坞小米”获评山东省知名农产品区域公用品牌。采访中记者了解到,区域公用品牌与企业品牌有很大不同,协会目前仅授权淄博淄川蓼坞小米专业合作社对“蓼坞小米”种植户进行标准化种植管理,授权淄博市北园府食品有限公司负责加工销售“蓼坞小米”。
经权威机构检测,源自淄川区寨里镇东部天然富硒区域的“蓼坞小米”,每100克含蛋白质9.8克,胡萝卜素0.13毫克,维生素B1的含量位居所有粮食之首,微量元素硒、芳香氨基酸含量均高于同类产品。负责承担加工销售的北园府公司小米加工车间已通过SC认证,加工技术引进当前最先进的谷物冷波技术,历经十一个加工环节,保证小米的绿色标准。采访中记者了解到,企业先后研发的9个新产品填补了市场空白,其中富硒营养米粉获淄博市科技发明二等奖,养心粥、养胃胚芽米粉均已向国家专利局申报,婴儿专用米粉、米茶已获国家发明专利授权。
眼看快到播种季节,把家乡的农产品推广出去,销售出去,打造成品牌,实现农民增收,实现乡村振兴,仍是孙波最大的愿望。“农业是一条布满荆棘的艰辛之路,更是一片充满生机的热土。每一名新农人都应当有点‘工匠精神\’。”他坚定地说。(晚报记者赵瑞雪通讯员刘元忠)
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