好蜜源：“放心蜂蜜”从源头开始

点击查看原图点击查看原图点击查看原图点击查看原图点击查看原图编者按：2014年11月29日，山东省蜂业发展规划淄博项目暨淄博市“放心蜂蜜”公信平台建设正式启动，放心的蜜源、规范的养蜂基地、标准化加工生产、严格的溯源机制成为“放心蜂蜜”的保障。日前，记者走进“放心蜂蜜”原料供应基地和生产加工基地，采写了《探秘“放心蜂蜜”到底是怎样生产的》系列报道，将陆续刊登以飨读者。

只为酿造百姓放心好蜜

蜜源是酿好蜜的关键，“放心蜂蜜”的养蜂基地设在山东省平均海拔最高的沂源县，境内无工业污染，昼夜温差大，光照时间长，蜜粉源植物资源丰富，绿色生态优势得天独厚，森林覆盖率达56.7%，被专家认定为中国北方发展绿色有机农产品最佳适宜地带。

日前，记者来到位于沂源县悦庄镇马家峪村的蜜蜂养殖保护区，远远望去连绵起伏的山脉、重峦叠嶂，中间“埋伏”着成千上万个蜂箱。采访中记者了解到，基地共设有五个省级蜜源植物保护区，拥有10万亩洋槐优质蜜源保护带，优越的环境和规范的养殖模式为放心蜜生产奠定了完美的天然品质。

除了蜜源植物丰富，养蜂基地周围无污染源的高标准外，对蜂农们也有着严格的要求：每户养蜂群数应大于60群、蜂农必须经健康体检无传染性疾病、有一定养殖技术和经验、熟悉蜂病防治基本知识和国家禁用药物的规定等等。

据悉，为从源头上打造“放心蜂蜜”，“放心蜂蜜”公信平台重点建设高标准规模化种蜂养殖基地1处，饲养规模达到1000箱；规范发展标准化养蜂示范基地10处，带动发展“放心蜂蜜”养殖专业户100个。在此基础上，到2020年使淄博市蜜蜂养殖量由现在的不足3万群发展到9万群，其中中蜂养殖量1万群以上，使淄博真正成为蜜蜂养殖之乡。

“放心蜂蜜”怎样让人放心？

蜜源是酿好蜜的关键。“放心蜂蜜”公信平台的养蜂基地选择在山东省平均海拔最高的淄博南部山区，无工业污染，昼夜温差大，光照时间长，蜜粉源植物资源丰富，绿色生态优势得天独厚，森林覆盖率达56.7%被专家认定为中国北方发展绿色有机农产品最佳适宜地带。基地设有五个省级蜜源植物保护区，拥有10万亩洋槐优质蜜源保护带，优越的环境和规范的生产模式为放心蜜生产奠定了完美的天然品质。

规范的养殖基地是放心蜂蜜的保证。“放心蜂蜜”公信平台从生产源头抓起，采取合作社+基地+养蜂户的组织架构，通过养蜂专业合作社把蜂农组织起来，按照标准规范要求，建立规模化蜜蜂养殖基地，实行统一生产计划，统一技术标准，统一产品标识，统一委托加工，统一专供销售的经营模式，基地蜂农经健康体检，统一培训，持证上岗，养蜂过程全程电子监控，确保“放心蜜”能够追踪溯源。

标准化生产加工检测是酿造放心蜂蜜的关键。“放心蜂蜜”公信平台唯一生产基地——山东省沂源蒙山实业有限公司，是淄博市人民政府授予的“淄博市农业产业化重点龙头企业”，注册“蒙山”品牌，具有QS生产许可证、ISO9001质量认证体系、农业部绿色食品、欧盟、美国有机食品等多项认证，拥有先进的蜂蜜、蜂王浆、蜂花粉生产流水线，设有省级蜂业科研中心和高标准产品检验检测中心，先后荣获“山东省优质蜂产品”、“山东蜂产品十佳品牌”、“山东畜牧业优质产品金奖”等多项荣誉称号，生产过程严格按国家标准组织生产，检测检验体系完善规范，产品完整保留了其天然优质的特性。

此外，严格的检验检测规范让“放心蜂蜜”保证每一瓶蜂蜜都达到放心标准。在这里，建立了高标准检验检测机构，配备相应的检验检测仪器设备，按照国家标准和检验规范必须对每批原料和产品逐批进行检测化验。从原料验收到终端消费，产品质量控制必须经过四关，即：原料感官检测-检验中心质量理化检验-权威检测机构对比检验-成品检测验收。其中感官检验是确保原料来源于基地源头的关键，理化指标是验证产品品质的保证。由政府主导设立、行业具体运作、权威机构监管，社会全程监督的“放心蜂蜜”公信平台，真正实现了蜂产品从养殖生产、产品加工、包装标识到流通销售全过程的质量安全规范化管理。多措并举，只为一个目的：为百姓酿放心蜜。（记者董绍进）

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