沂源食药监局加强餐饮服务培训管理
新报讯(记者张谦谦通讯员周波)日前,为切实增强餐饮服务从业人员食品安全意识,提高餐饮服务从业人员知识水平和操作技能,沂源县食品药品监管局不断创新培训模式,逐步实现餐饮服务从业人员培训常态化、规范化、形象化。目前,共培训管理、从业人员3264人。
培训时间常态化。该局将每周四作为餐饮服务食品安全培训日,针对餐饮服务行业经营特点,采取举办培训班、深入餐饮服务现场教学和与餐饮服务管理、从业人员进行互动交流等多种形式,对辖区内餐馆、学校机关企事业单位食堂等餐饮服务单位管理、从业人员进行分批次培训。
培训制度规范化。该局对餐饮服务从业人员培训实行统一培训计划、统一教学大纲、统一培训教材、统一测试、统一核发健康证的“五统一”管理。同时,制作包含培训人员姓名、岗位、日期、地点、方式、教材、学时数和考试成绩为主要内容的培训档案,规范培训方式、保障培训质量。
培训内容形象化。该局大力推行“视频教学法”,将授课内容制作成多媒体课件,采取图文并茂、案例解析等形式,深入浅出地对《食品安全法》、《餐饮服务食品安全监督管理办法》等法律法规和易发频发食品安全问题进行培训,使培训内容生动形象,通俗易懂。
新闻推荐
...
沂源新闻，讲述家乡的故事。有观点、有态度，接地气的实时新闻，传播沂源县正能量。看家乡事，品故乡情。家的声音，天涯咫尺。