淄博市食药监局发布 中高考期间食品安全消费警示
高考前夕,市食药监管局工作人员到淄博市第十一中学食堂进行督导检查。□本报记者王傈通讯员苑伟报道
本报讯中高考临近,为切实保障广大考生中高考期间的饮食安全,市食品药品监督管理局已先后派出督导组到各区县对中小学校、高考考点及周边学生集中入住酒店,学生集体用餐配送单位,学校周边餐饮服务单位等进行重点督导,重点检查主体资格、学校食品安全管理责任落实、学校餐饮服务经营者食品安全主体责任落实等情况。并强调,中高考期间,考生就餐人数多,天气炎热,食品安全风险高,各有关部门和单位一定要把中高考期间食品安全监管作为当前一项十分重要的工作加以推进和落实。要全面深化学校食品安全风险隐患排查和整治,督促学校抓好问题整改落实,有效落实属地监管责任,切实维护好广大考生的饮食安全。为此,市食药监局发布了中高考期间食品安全消费警示。
1、中高考期间,各相关学校要严格落实食品安全主体责任,对学生食堂和校内食品超市加强管理,认真开展自查,确保各项食品安全管理制度落到实处。
2、学校食堂工作人员要遵守餐饮服务操作规范,对原料采购存储、粗制加工、烹饪备餐、洗消保洁、食品留样等关键节点严格落实责任,实施痕迹化管理。
3、.鼓励考生在学校食堂用餐。外出就餐应选择持有《餐饮服务许可证》或《食品经营许可证》等证件齐全、量化分级优秀(笑脸)的饭店就餐,餐后索要发票或收据,不要在路边无证摊点用餐,谨慎选择网络订餐。
4、居家饮食更要安全。消除“家庭食品一定安全”的错误认识,掌握必要的食品安全常识。要注意生、熟食品分开,避免交叉污染。烹饪食品应烧熟煮透,食品中心温度应达到70℃以上。确保制作完毕到食用时间间隔不能超过2小时,否则,食物会存在变质风险,容易引发胃肠道疾病。
5、要注意科学合理饮食,讲究营养搭配,多食用清淡营养的健康食品,少食油腻和生、冷食品,不喝生水和散装冷饮,切忌暴饮暴食。
6、中高考期间,广大考生、家长和市民发现有违反《食品安全法》等法律法规的行为,应立即拨打“12331”或“12345”投诉举报电话,考生就餐后身体出现不适,应尽快就医,保留病历和化验报告等相关资料,以备调查。
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