记者亲历大中型商超放心肉菜公开评价

□本报记者王傈报道

本报讯“去超市怎样挑选食品?”“首先要看生产日期、保质期和食品成分表,其次要看产品的合格证,合格证就是商品的身份证,没有合格证就是不合法”；“对于生鲜熟食等当天卖不完的食品,超市会怎么处理?”“肉类是按进货批次上架,一旦上架绝不允许再回库,熟食只在保持期内销售,对于卖不完的每晚七点都会打折处理,十点会集中销毁食品尾货……”这是10月24日记者跟随市食品药品监督管理局工作人员对淄博市大润发商业有限公司进行下半年大中型商超放心肉菜公开评价时所亲历的工作人员对消费者问题的解答。

市食药监工作人员对大润发超市经营资质、经营条件、食品标签外观质量状况、经营过程控制情况等十个方面逐一进行检查。在熟食区有消费者指出,产品合格证标签的字有些偏小,年龄大了看着费劲。超市工作人员立刻表示将根据需要进行调整。在海鲜区,市食药监工作人员解释,选择海鲜首先要看是冷冻还是鲜活,这在标签上都要有明确标示,鲜活海产品必须日送日销,不允许过夜,然后又寻问了海鲜产地,查看了供货商资质；在自营区域认真查看了供货商资质以及进销记录存档情况；在面点加工区,对食品添加剂使用存放管理情况进行详细了解,对器具卫生、成品存放等一一进行查看并提出建议和意见。随后,对超市相关工作人员进行闭卷考试。

据了解,本次大中型商超放心肉菜公开评价在完成上半年10家商超公开评价的基础上组织的下半年商超评价活动。活动采取“双随机一公开”的方式,依法对大中型商超食品安全管理合规性、销售食品(含食用农产品)质量安全水平、食品安全管理员安全知识水平等方面进行检查。综合现场检查结果、监督抽检结果、人员考核成绩及消费者满意度调查等四项指标,对全市范围内的10家大中型商超食品安全管理水平,特别是肉菜质量安全管控水平进行客观综合评价。公开评价结果将于11月份向社会公布。

通过公开评价,将企业应履行的各项法定义务要素融合在一起,从现场查、抽检验、随机考、群众评等方面督促企业进一步落实经营主体责任,促进企业强化自律,进一步规范经营行为,加强其诚信经营意识、质量安全意识和社会责任意识,提升其食品安全管理水平,同时,也将推进食品安全的社会共治效果,切实保障广大消费者的合法权益。本次评价邀请了市消费者协会秘书长杜慧、政协委员王梅、于明以及消费者代表全程参与。

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