弘扬餐饮文化 寻找淄博味道 ——“寻找淄博味道”媒体在行动启动仪式在博山举行
淄博是鲁中地区饮食文化发祥地,有鲁菜名城之美誉,同时也是鲁菜发源地之一。为更好地弘扬淄博饮食文化,淄博市委宣传部发起了此次“寻找淄博味道媒体在行动”大型采访活动。通过寻找淄博独具特色的传统名菜、特色小吃,挖掘背后的传说、故事、文化,展示近年来淄博餐饮业的成就,展现淄博源远流长的饮食文化,为淄博餐饮行业在新常态下选择正确的发展模式、培养新的经济增长点、引导大众化消费提供指南和借鉴。
晚报讯(记者曾庆利)为了更好地挖掘和弘扬淄博饮食文化,近日,“寻找淄博味道”媒体在行动启动仪式在博山区聚乐村饭店举行。淄博市委常委、宣传部长毕荣青出席会议并讲话。淄博市商务局、淄博市饭店烹饪协会负责人,博山区委区政府、各区县委宣传部、各区县招商局负责人,以及驻淄机构、市属新闻媒体负责人参加会议。博山区委副书记、博山区政府代区长聂玉彬,淄博电视台副台长郑文,淄博市商务局局长齐孝福,淄博市饭店烹饪协会会长陈家恕分别讲话。
淄博市委常委、宣传部长毕荣青在启动仪式上表示,这次活动既体现着淄博底蕴的深厚,也沿袭着鲁菜的辉煌；既有传承优秀文化的光荣使命,也有联系群众服务大众的民生责任。既要在宣传上出成果,也要在推广上见成效。此次活动将以“寻找淄博味道”为契机,在淄博市各个区县分别找到属于本区县的“味道”,从“淄博味道”延伸至“张店味道”、“博山味道”等,首先寻找淄博人喜欢、淄博人热爱、淄博人推崇的美食以及美食文化。我们的目标就是把淄博味道寻找出来,由权威人士进行品鉴,并培养出几个大型“淄博味道”综合体,让老百姓在各个地方都能吃到正宗的鲁菜。
淄博市饭店烹饪协会会长陈家恕在讲话中表示:全市餐旅行业在淄博市饭店烹饪协会的积极推动下,以弘扬齐鲁饮食文化为己任,以打造鲁中餐饮品牌为重点,大力培育了一批国际餐饮名店和中国餐饮名店。涌现出了一批“中国名菜”、“中国名点”、“中国名宴”、“中国名小吃”等含金量高、影响大的鲁中美食。促进了鲁中地区餐饮文化的发展,“淄博味道”越来越被广大市民所认知。
据悉,活动从1月开始,到4月结束。共分为四个阶段:网络推评、观众推荐、“试吃团”审评、最终评定。最终评定的二十五个菜品和十五个特色小吃将被命名为“淄博味道”。
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