半成品菜“走红”吸引年轻上班族

超市的半成品菜没有时间买菜,懒得洗菜、切菜、配菜,在许多上班族的生活中,“下顿饭吃什么”成了一大困扰。记者在淄博市的部分超市和购物网站上发现,一些搭配好的半成品菜走俏市场,尤其受到年轻人欢迎。

调配好各种原料的手撕包菜、爆炒肉片、番茄炒蛋……记者在淄博市几家超市看到,一些家常菜以“原生态”面貌与消费者见面,这些炒菜的食材已经被洗好、切好,并一份份包装完毕,显得十分整洁。除了炒菜,煲汤、西餐也有不少,比如调配好作料的鸡汤、各种口味的牛排等。销售人员告诉记者,这些半成品菜都是现切现配,而且当天做的当天卖,消费者不用再花时间买菜来洗、切,只需把这些半成品菜的拼盘买回家,下锅放油炒就可以了。销售人员说,目前,半成品菜大部分都由年轻人购买。

记者了解到,这些半成品菜不用洗菜切菜,也避免了厨艺不精者不会搭配菜式的烦恼,省时省力,颇受顾客的欢迎,尤其是不善烹饪的年轻人和生活忙碌的上班族。“我工作很忙,回家也累了,平时又是一个人住,自己去菜市场买菜不光累,而且炒一个菜要准备半天,很麻烦,每次用不完的菜都扔了,挺浪费的,但要是天天下馆子吃或是叫外卖又太贵,所以我之前并不经常做饭。”单身的冷女士说,虽然这配好的菜可能比菜市场要贵一点,但比下馆子要便宜得多,而且看得见原材料,吃起来也放心。

但与此同时,也有市民对于半成品菜的卫生提出了质疑,“半成品菜是商家负责洗净、切好的,他们有没有把菜洗干净?切的时候有没有戴一次性手套、厨具干不干净呢?”虽然半成品菜省去了不少麻烦,但是在有些市民看来,半成品菜在生产过程中,都是商家手工操作,并不能完全保证其是否干净、卫生,一切都要凭商家自觉,在卫生上没有人来监管,令人担忧。本报在此提醒大家,在购买“半成品菜”时,要看清加工时间、包装日期、保质期限。注意超市存放温度是否得当,最好只买当天的分量,买回家后,最好再清洗一下,不要过夜存放,保证食材的新鲜。(晚报记者王锐)

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