15年,除夕夜的坚守
除夕,是一个团圆的日子,全家人围坐在一起,聊聊工作、谈谈生活,吃一顿寓意着团圆、辞旧迎新的年夜饭在这一天显得十分重要。
淄博饭店杨开祥厨师长的除夕夜跟别人的不一样,15年来,他为无数的市民烹饪过年夜饭,却从未给家人烧一桌菜、与家人一起吃次年夜饭。
“我老家是淄川的,在淄博饭店工作已经15个年头了,这15年的除夕夜我都是在店里度过的。”腊月三十下午5点多,随着客人们的陆续到来,杨师傅也开始忙碌起来。
“每年在淄博饭店预定年夜饭的顾客特别多,我们几乎没有休息的时间。为了让客人吃到丰盛的年夜饭、享受到最好的服务,我都是在饭店里,直到送走最后一位客人,经常要忙到很晚。”忙碌的间隙,杨师傅会对记者说上几句。“除夕夜我会抽空给父母、媳妇打电话问候,每次他们都会埋怨,埋怨我工作忙、埋怨我不能回家。慢慢地他们也不再说了,既然我选择了这个行业,就应该坚守岗位,把工作干好。虽然没法回家陪家人过年,但饭店会组织各种活动,让留在这里过年的员工感受到家的温暖,挺好的。”
看着一盘盘热菜接连出锅,并被送到顾客房间,杨师傅朴实地笑着说:“希望顾客们吃得好,过个开心年。”
(本报记者李阳)
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淄博新闻，新鲜有料。可以走尽是天涯，难以品尽是故乡。距离淄博再远也不是问题。世界很大，期待在此相遇。