翰林食府——铸就博山传统美食文化高地

淄博晚报 2014-02-26 17:26 大字

淄博翰林食府位于清代诗人赵执信纪念馆北临,古朴典雅的明清建筑,雍容华贵的宫廷设施,美貌“格格”的周到礼遇,以及优雅悦耳的古韵,不但让顾客品尝到精致的美味佳肴,还能享受到博山菜传统美食文化的熏陶,令人遐想联翩、流连忘返。

翰林食府成立于2005年4月13日。它在继承博山菜肴特色的基础上,隆重推出了宫廷盛宴,荟萃南北名厨,菜品工艺精湛,色、香、味、形、器均令人叹为观止,为各界宾客献上一道道精美大餐。其中“相府圣宴”被中国饭店烹饪协会评为“中国名宴”；虫草鸡茸花、翰林四味豆腐箱、相府烩菜等荣获“中国名菜”称号；翰林酥锅(博山酥锅)成为山东省非物质文化遗产。翰林食府被淄博饭店烹饪协会评为“市特色名店”,在博山乃至市内外享有较高的声誉,顾客趋之若鹜,天天爆满。

沿着历经沧桑的青石古道,走进“翰林”感受秋谷之风,步入“食府”品位宫廷御宴,使人倍感尊贵和儒雅。如今,翰林食府已成为博山传统餐饮文化乃至淄博餐饮的一张靓丽名片,是消费者和游客了解博山丰厚的地域文化和饮食文化不可多得的好去处。

翰林食府在淄博市中心城区张店新村西路134号又开一店。酒店建筑风格独特,融合东西方传统饮食理念和现代养生文化特色于一体,发掘博山美食文化之精髓,菜品形、色、香、味并具,张店翰林食府是一处有着浓郁的博山饮食文化特色的养生会馆。(博石)

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