首批淄博市知名农产品企业产品品牌 四色韭黄:历经百年再进京

“头茬韭黄香椿芽,带有鲜花的嫩黄瓜。”这里的韭黄,说是桓台县荆家镇四色韭黄绝不为过。近20mm长的韭黄散发着清淡的韭菜香,紫色的叶尖,由上而下又渐次呈现绿色、黄色和白色……与众不同的艳丽色泽是最令人称奇的地方。在今年发布的首批淄博市知名农产品企业产品品牌中,荆家四色韭黄牌四色韭黄名列其中。

昨日,记者来到荆家四色韭黄种植区——桓台县荆家镇。这里的村民告诉记者,四色韭黄种植历史悠久,孙氏家族自明洪武四年肇基于此,来到住地后更名为“东孙村”。先祖原以行商物资为主要经济来源,迁居时便携带家当和韭菜种苗的栽培种植工艺,至今已有近千年的历史。

据悉,清光绪年间,栽培韭黄为主的孙氏胞兄,在严寒冬天偶尔发现几株韭黄破土而出,经精心培植和调节温度及光照,形成了独特的颜色分布:即叶尖紫色,其下分段呈绿色、黄色、白色。独具一格的四色韭黄由此得以流传,俗称“孙氏四色韭黄”。“四色韭黄在清朝曾作为贡品进贡朝廷,当时进贡所用的镖车现在还在王渔洋纪念馆中。”一位村民自豪地对记者说。

荆家四色韭黄种植主要分布于东孙、伊家、里仁、后孙、前孙、前高、陈桥、高王等村。为了更好的发展种植,2007年11月,桓台荆家东孙绿海四色韭黄专业合作社成立,入社农户达到480余户,合作社所属四色韭黄标准化生产基地面积达到1000亩,通过实行统一供种、统一供肥、统一治虫、统一销售、统一规程等多项管理措施,社员户均年收入3万余元,成为当地农民收入的支柱产业。2008年10月,四色韭黄被评为“无公害农产品”,2010年7月被命为“市级非物质文化遗产(四色韭黄种植技艺)”2010年11月注册为“国家级地理标志证明商标”,2017年获评首批淄博市知名农产品企业产品品牌。

“特有种植环境、土壤结构、种植园艺等是四色韭黄的独有外观及品质的关键所在。”昨日,桓台县东孙绿海四色韭黄农民专业合作社工作人员向记者道出其中秘密。

据悉,荆家四色韭黄种植区属于马踏湖湿地保护区,区内沟渠纵横交错,年均日照时数为2610小时,冬季昼夜温差大,空气湿度大。特有的地理环境,加之人工调节的温度及光照条件,使四色韭黄具有不同于普通韭黄的特殊品质。此外,荆家四色韭黄最佳播种育苗为清明到立夏之间,于夏至后移苗定植。

如今,随着荆家四色韭黄知名度和市场影响力越来越大。在销售过程中,合作社充分发挥自身内联农户、外接市场的优势,与高档社区、大型超市等签订销售合同,目前四色韭黄已进入京津沪市场,这也是历经百年之后,荆家四色韭黄牌四色韭黄凭借过硬的品质再度进京。

(晚报记者赵瑞雪通讯员刘元忠)

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