平均每月收集餐厨垃圾390吨，收运餐厨单位近400家，收运率达到78% 餐厨垃圾收运有了“正规军”
□本报记者 肖瑶
“来，这些都要倒进这个专用桶里，小心……”1月3日清晨6点，天刚蒙蒙亮，寒气并未消散，已经有不少工作人员在寒冷和异味中开始了一天的工作。收运员王亮与同事早早吃完饭，开着收运车抵达周村宾馆，饭店内的桶装垃圾排成一排，两人合力将垃圾桶一个个搬到车的升降挂钩上，挂钩抬起垃圾桶自动倒入车内。不一会，几桶垃圾全部收集完毕，紧接着，垃圾车又前往了下一个饭店……等全区的餐饮垃圾收集完后，王亮和同事统一运送至位于高青县的餐厨废弃物无害化处理场进行集中处置。
这样的工作场景从每天凌晨3、4点就已经开始，一辆辆餐厨垃圾回收车陆续出发，前往周村城区各酒店、食堂、餐馆，收集垃圾、配合协作、记录台账，连续工作七八个小时后，饭店内的餐厨垃圾便全部收集起来，两辆餐厨转运车飞驰在开往高青的路上，垃圾回收完毕后，一天的工作才接近尾声。“车的容量有5吨，对全区380余家大中型餐饮单位进行餐厨垃圾收集运输处理，收运率达到城区餐饮单位的78%。每到一个点，都要记录餐厨垃圾产出量，形成详细台账，并在月底对本月收运情况进行汇总，各项记录存档。”王亮对记者介绍道。
“按照周村区创建省级食品安全先进区任务部署要求，我们制定了城区餐饮单位餐厨垃圾集中收运无害化处理实施方案，与餐饮单位、门店签订餐厨垃圾收集处理协议，制定收运作业细则，实行统一上门收集清运。”区环卫局垃圾管理科科长张增猛对记者讲道。为加快推进省级食品安全先进区创建工作，周村区已全面实行餐厨垃圾集中收运，规范餐厨垃圾收运、处理工作。记者了解到，区环卫局委托金佳物业公司成立了一支有驾驶员2人，辅助工2人、收集工5人的餐厨收运队伍。每天将不低于10吨的餐厨垃圾运往淄博市政府在高青建设的餐厨废弃物处理场集中无害化处理，完成了市政府下达的餐厨废弃物无害化处理任务。
记者在2018年的餐厨垃圾台账本中看到：1月至11月累计向高青餐厨垃圾处理场运送餐厨废弃物4301吨，平均每月390吨左右，平均每天12.6吨……一组组数字记录着工作人员的劳动量，也反映着垃圾给环境带来的压力。记者不禁感慨，在餐饮垃圾和环保问题的两难中，如何控制餐厨废弃物对周边环境污染造成社会危害显得尤为重要。
“目前，新购置的2辆餐厨转运车即将投入使用，全区收运车将达4辆。同时，继续加大队伍建设，建立10至15人收集工队伍，2019年实现城区餐厨废弃物收运全覆盖。”区环卫局副局长冯培孝看着垃圾清运完毕后干净的环境，十分欣慰。下一步，区环卫局将继续加强与餐饮单位配合，使产生、集中、转运、处理等每个环节顺畅无阻，不断学习先进地区的收运方式、方法和管理经验，逐步提升餐厨废弃物收运管理工作水平。
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