养猪时代 段修桂

农业社年代，党和毛主席号召“大养其猪”，社员老百姓几乎家家养猪，支援国家建设，有条件的生产队也要养上几头。历史上传统的“六畜”，指“马、牛、羊、鸡、犬、豕(猪)”，猪的地位比狗低，上世纪六十年代以后，猪蹿升于六畜之首，成了“猪、牛、羊、马、鸡、犬”，狗则排在了末位。其时有宣传语曰：猪全身都是宝；又曰：一头猪就是一座小的肥料厂。为了鼓励社员养猪，政府还制作了直观形象的张贴画，画面上，一头肥猪被肢解得七零八碎，然后用箭头线和图画标示：猪肉可以作副食，猪鬃可以做毛刷，猪皮可以做皮革，猪骨可以做骨胶，猪油可以做肥皂，最后，猪粪可以当肥料，等等，无需猪“自我标榜”，单凭这幅画，就足以使那些东游西走、无所事事的狗子们“汗颜”，自愧弗如。

那个年代，猪不仅是农村百姓家里的重要“成员”，还是家庭财富的重要象征。“文革”时期彩色故事片《青松岭》里的反面人物钱广有句“著名”台词：“吃粮靠集体，花钱还得靠自己”，电影里的钱广作为隐藏的“阶级敌人”，是在宣传“走资本主义道路”，但抛开电影的政治意涵，平心而论，钱广的话在当年是有其合理性的，那时的农业社只是初步解决了老百姓的温饱问题，个别盲目追求高指标多交公粮的生产队，连温饱问题都解决不好，成了所谓的“高产穷队”，一个劳动力工日只值几毛钱，社员花销开支，除在自留地上种点经济作物换点钱，余下就是指望养猪养羊了，再偷偷摸摸搞点“投机倒把”。看一个农户过不过日子，陈实不陈实，养猪是一个重要的“考核”指标，一个农家如果养着两头二百多斤的大肥猪，主人腰杆都挺得“是直”（“是直”，滕州方言，“直溜”的意思），说话都有底气。猪就是家庭开支的希望所在，就是大把的人民币。那个时候，口粮紧张，但“分槽养马，合槽喂猪”，多头猪，可以互相竞争吃食，养两头猪的居多。

老百姓的农家院，除堂屋、厨房、茅厕外，再狭小，也要垒个猪圈，不会想到养猪散发的臭味是否影响人居环境和身体健康。喂猪的饲料，都是“绿色”的，没有所谓的添加剂、瘦肉精，猪的生长期也似乎很慢，大致要喂养一年左右才可以出栏。而猪的“待遇”比现在也好，吃熟食。猪吃生玉米、生饲料，都是养猪场规模喂养以后的事了。我们那一带农村，晚上，等忙完了生产队的农活，放了工，家家户户冒烟，那不是烧晚饭——当年农村都是两顿饭——那是在生火拉风箱烀猪食。烀猪食的主要原料是碾碎的下脚料地瓜干——好的地瓜干要做口粮，如果冬天，要加上浸泡后的干芋头叶，烀熟的猪食，散发出略带焦糊味的香甜气，如果饿了，连人忍不住都想尝上一口。我家喂猪的时候，冬天烀猪食，多是我拉大锅，因为我是老大，但年少的我贪玩，时有偷懒，有一次挨母亲的斥责，我大娘看见了，就说“热食热窝，一天斤多”，大娘的“格言警句”，竟像符咒，使我从此恪守烀猪食的“岗位”，不再贪玩。喂猪的时候，秋天还要掺鲜芋头叶，给猪催肥的时候，还要加碎豆饼，这样，猪可以吃得香，吃得多，长肉快。饱餐后的猪懒洋洋地躺在猪窝里晒太阳睡大觉，不必担心高血脂高血压，心无旁骛地长膘、长壮、长肥。而狗子们的待遇要差远了，尽管模样比猪可爱，会摇尾巴看家护院，但由于创造不了多少价值，常常被忽视，偶尔偷吃猪食，还要受到主人的呵斥，惶惶不可终日。

猪除了可以换钱外，一个重要功能，就是生产农家肥。猪圈里的猪粪，掺杂了泥水，经猪每天踩踏、“打腻”，时间一长发酵后，就是上好的圈肥，可以交给生产队换工分，工分多，分到的口粮才多，所以有人说：“分，分，社员的命根儿。”但也有投机取巧者，平时狠命往猪圈填土，等到生产队收圈肥之前，用草木灰偷偷给圈肥上上色，增加圈肥的“品相”，好多卖工分，有意无意“薅社会主义羊毛”。我们那个生产小队，除几家外姓，其余都是本家三四服近支，队长三老爷，我老爷的叔兄弟，办事公道，坚持原则，收圈肥的时候，他老人家有个妙招，就是凭圈肥的色道、气味定圈肥的级差，看着颜色深，气味不“冲”的圈肥，要贴近装满圈肥的抬筐仔细闻一闻，这样，任何掺糠使水，弄虚作假，在三老爷的“火眼金睛灵鼻”面前，都会败下阵来，从而保证了集体利益不受损失。

那个时候，国家实行计划经济，为了优先保证工业生产和军队、城市供应，对农副产品统购统销，所以，农户养的猪，不愁销路，猪养大了，由国有食品站负责收购，加之粮食价格一直比较稳定，很少有“猪贱伤农”发生。六七十年代，食品站毛猪收购价，根据猪的肥瘦及出肉率，一等六毛五一斤，二等六毛一斤，三等五毛五左右，同时还奖售平价饲料、化肥和布票等。由于毛猪价格稳定，猪肉价格十几年一贯制，一直维持在七八毛钱一斤。往食品站卖猪，农户称为“号猪”。号猪这天，一般要给猪喂点好的猪食，但注意不能喂太饱，否则，猪吃饱以后肚子涨大，验级员会查验出来，影响猪的等级少卖钱。在猪的嚎叫声中，人们七手八脚把猪捆扎好，抬放到地排车上后，要赶紧拉着往食品站走，路上不要拖延，因为猪随时拉屎拉尿，这都是猪的“斤称”，一泡屎或一泡尿，意味着要“拉去”一两块钱。从食品站归来，农户拿着号猪得来的人民币，心里踏实多了，可以盘算着盖房子、儿娶女嫁、置办新式家具等事项了。当然，更不会忘记及时“补栏”：过不了几天，就会有一两头“奶憨子”（仔猪）出现在空荡荡的猪圈里。“铁打的猪圈流水的猪”，在那个特殊的年代，几乎每个农家都在重复上演着同样的故事。

新闻推荐

山东农商银行金融辅导出实招、重实效 “一对一面对面”帮企业解难题

近日，滕州农商银行金融辅导人员深入企业进行调研辅导。省农信联社指导全省农商银行优选1000余名专业干部，组建金融辅导...

滕州新闻，讲述家乡的故事。有观点、有态度，接地气的实时新闻，传播滕州市正能量。看家乡事，品故乡情。家的声音，天涯咫尺。