小心被忽悠！街边饮品店果汁藏猫腻 多为色素香精勾兑而成，营养师提醒市民长期食用有害
本报讯（记者 胡贝贝） 眼下，人们越来越注重养生，对入口的食品非常讲究，比如在选择果汁饮品时，很多人都会选择鲜榨果汁。然而，23日下午，市民张先生向本报记者反映，他在步行街一饮品店购买的鲜榨果汁极有可能是色素香精勾兑而成，提醒市民谨慎购买。
接到市民反映后，记者来到步行街一家人气鲜榨果汁店，点了一杯橙汁。记者仔细观察发现，店员首先在柜台上的调味罐里取了几勺白色粉末，取完后，再倒入类似果汁的液体，很快一杯鲜榨橙汁就做完了。不过，从头到尾，记者都没有看到任何新鲜水果。
对于记者的疑问，这名店员解释说，放在罐子里的原料都是早上用新鲜水果现榨的，之后浓缩完放在了罐子里。真的是这样吗？在另一家售卖鲜榨果汁的店铺内，记者又点了一杯柠檬汁，店员同样也是取了几勺原料进行搅拌而成。
对于这个现象，记者采访了枣庄科技职业学院国家一级营养师王霞，据她介绍，街边饮品店售卖的果味饮品有些是用香精、色素、甜味剂等食品添加剂勾兑而成。大多数食品添加剂在安全范围内食用对人体无害，但也无益。对少年儿童来说，身体器官尚未发育成熟，有些食品添加剂长期或者大量食用会有风险，比如有些食用色素会加速锌元素的流失，导致体内缺锌。
为了打消记者的疑虑，王老师还现场制作了几瓶果汁。她首先取了一种食用色素（日落黄）放入一瓶清水中，然后加入两种甜味剂（阿斯巴甜、安赛蜜）、酸味调节剂（柠檬酸）和甜橙味香精，一杯浓郁的香橙味饮料就做好了。之后又加入两种增稠剂（果胶、羧甲基纤维素钠），用力一摇晃，又变成了一瓶酸酸甜甜、带有果粒感的“鲜榨果汁”。再加入二氧化钛，一杯香橙味奶昔就又呈现在我们面前。
王老师说，真正的鲜榨果汁应该是用新鲜蔬果压榨而成，而街边一些饮品店所谓的鲜榨果汁大都是一种销售噱头。她提醒广大市民，在选购鲜榨果汁时，要学会“看、闻、尝”，真正的鲜榨果汁色泽自然，有果肉沉淀，勾兑饮料颜色鲜艳，如用纸擦拭盛装器皿，还会长时间不褪色。此外，鲜榨果汁香味自然，甜味较淡，甚至无甜味，而勾兑产品含有丰富的香精，香气浓郁，甜味十足。
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