节后月饼难觅,都去哪了? 记者走访了解到,多数商家库存不多,有的被当福利发给员工
图为一家月饼烘焙店节后放起了假。本报见习记者孙璇摄本报枣庄9月19日讯(见习记者孙璇)“节后月饼到哪去了?”“月饼会不会回炉再造?”月饼作为“应季”产品,一夕之间却难觅芳踪,对此,不少市民发出这样的疑问。19日,记者在走访多家超市和月饼手工作坊时发现,月饼“失宠”,中秋节前后月饼的销售情况也是冰火两重天。
19日,记者走访了多家超市,占据半壁江山的散装月饼及月饼礼盒难觅踪影,取而代之的是一些奶制品及其他糕点,摆在显眼位置的散装月饼备受冷落,零落的散在柜台上,只剩下少数的品种,有些产品降价出售。超值的价格也吸引了市民前来选购。“现在买月饼价格实惠,保质期一个月呢,家里老人喜欢吃五仁月饼,给老人买点当点心。”正在选购月饼的刘女士称。
据业内人士分析,月饼作为“应季”产品,节后的剩余月饼大部分厂家会在保质期内打折销售或发给职工当福利,也有的有些厂家会买往农村的商店零售或是会将未过保质期的月饼回炉做糕点,来减少部分损失。甚至有的厂家会将月饼销毁弄碎,论斤卖给周围的农民,供他们喂猪、养鱼。
贵诚购物中心的负责人表示,超市一般会根据往年的销售数据预定月饼的数量,并不会出现大量存货的现象,部分品牌的存货也会退回至生产厂家。“月饼销售高峰期主要是13至15号三天,厂家也会根据销售情况制定相应的营销策略,比方说像168元的高价礼盒今年比较难卖,就会出现买赠的促销活动。到了16号,入驻的月饼经销商会撤柜,现在的散装月饼也在搞促销。”该负责人表示。
随后,记者从梁师傅生产厂商了解到,在9月15日中秋当天其连锁烘培店货架已经清货,至于库存的少量月饼,一般都是内部消化,发给员工当福利。
记者走访了多家月饼手工作坊发现,有的作坊不再生产月饼,有的甚至关门了。奎文市场的一家作坊老板称:“月饼的保质期短,过节的时候买的人多,所以月饼都是现做现卖。13号,14号工人加工到凌晨,工人都累跑了,一会走一个,14号后就不再生产月饼了。”
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