生猪出栏数量减少 需求量大增 肉价半个月涨了1块多
自今年三月份以来，猪肉价格遭遇了三年来的最低谷，很多生猪养殖户也因此遭到了不同程度的损失，更有一些养殖户因损失过大而转行。不过近日有好消息传来，一直处于低迷状态的猪肉价格在最近一段时间开始快速上涨，虽然现在的价格对于一些生猪养殖户来说依然处于亏损状态，但好在总算看到了希望，让他们损失少一些的同时，也有信心继续养殖下去。
养殖户：“肉价可算涨了”
“大家听说了吗，生猪价格每天都在上涨，我们总算是熬到头了。”家住薛城区陶庄镇后院山村的老高兴奋地对几位同行说。据了解，老高几人都是养了十多年猪的养殖户，猪肉价格大起大落他们也见识过不少，好在都坚持过来了，可这次确实是让他们感到了头疼。“3月份生猪出栏价才只有五块钱一斤，养一头猪不仅赚不到钱，还要损失好几百元，养的越多赔的就越多，这让谁能受得了。”老高表示，很多和他一样养猪多年的养殖户有的就因此干不下去了，或是外出谋生路或是转行养殖别的牲畜。
好在十天前，也就是五月初的时候好消息终于传来，生猪出栏价涨了！这个好消息迅速在生猪养猪户之间传开，让他们看到希望。随后好消息不断，生猪价格每天都处于涨态，使他们觉得自己总算没有白坚持。“现在生猪出栏价大约在6块到7块之间，而且到目前为止还在不断的上升，虽然现在养猪还是会赔钱，但情况已经好多了，也让我们有个盼头了。”老高兴奋的声音体现了他“守得云开见月明”的好心情。
超市、市场反应不一
13日记者在调查中发现，不仅是生猪出栏价有所上涨，连带着猪肉价格也跟着有所变动，不过与生猪价格一味上涨的情况有所不同的是，猪肉价格出现了两种情况，市场上的猪肉价格倒是连连上涨，而在超市或是一些冷鲜肉连锁店内，却未见涨势或者涨幅不大。
“怎么感觉最近的猪肉价格比以前高了呀。”正在市中区龙头市场买肉的市民秦先生表示，前阵子猪肉价格低迷，因此他趁机多买了一些猪肉囤在家里，可惜买的再多也有吃完的时候，这不秦先生看家里没猪肉了，再次来到市场购买猪肉，却发现价格有所上涨。
调查中记者发现，市中区多家市场内的猪肉价格均有不同程度的涨幅，以龙头市场为例，白条肉的价格一斤在8元到9元之间，精瘦肉的价格一斤在10元到11元不等，五花肉的价格也达到了每斤9元钱。“以前市场不景气时，白条肉的价格是一斤7块多，瘦肉是9块多，五花肉就更便宜了，每斤才7块多点。”在市场内卖肉的老王表示，从5月初到现在大约十余天的时间，猪肉的价格平均每斤涨幅在1.2元左右，并且现在是一天一个价，根本摸不准第二天猪肉价格到底是多少钱一斤。“好在虽然价格多变，但总体趋势还是保持着上涨的趋势。”老王说。
而与市场所售猪肉不同的是，超市内的肉价却是涨幅不大。“五花肉标价从9元/斤到10元/斤不等，前腿肉9.5元/斤，后腿肉10.5元/斤。”市中区君山路上的一家大型超市的猪肉销售人员表示，这个价格已经保持了有一阵子了，并未见太大的涨幅。
或带动餐饮价格上涨
猪肉价格的上涨除了对购买猪肉的市民带来影响之外，还波及到了餐饮业。调查中记者了解到，由于猪肉价格的持续上涨，餐饮业的一些商家已经开始准备上调与猪肉有关菜品的价格。
“眼瞅着这猪肉一直在涨价，成本一高我们的菜也得跟着涨。”市中区振兴路上一家小饭馆的老板陈先生表示，近十天来猪肉是一天一个价，为了成本考虑，他才考虑到要把一些带有猪肉的菜品提升价格。“如果这几天猪肉价格还在涨，那我就打算把店内猪肘子的价格从每份42块钱提升到45块钱。”陈先生说。
而市中区文化路上一家饭馆的老板李先生则表示，随着猪肉价格的上涨，自己虽然不会跟着把店内菜品的价格提升上去，但可以在每盘菜里少放一些肉，这样也算是应对了成本上涨收益减少的局面。
那么到底是什么原因导致了猪肉价格的上涨呢？业内人士表示，前段时间猪肉价格低迷的元凶便是“供大于求”，而如今随着猪肉市场的不景气，一些生猪养殖户因为熬不下去而转投他业，一定程度上减少了生猪的数量。再加上“五一”小长假对猪肉的需求量大增，供求关系发生了变化，因此这样看来猪肉价格回暖与这几方面是脱不开关系的。具有多年销售猪肉经验的张师傅预测，枣庄市猪肉价格的涨势仍会持续一段时间，但涨到什么程度，目前仍不好说，只能继续观望。
（记者 寇光 文/图）
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