我们的餐厨垃圾去哪了？ 目前玉林城区（含玉州区、福绵区、玉东新区）及兴业县城的餐厨垃圾已实现无害化集中处理
工作人员将餐厨垃圾倒入清运车内。
餐厨垃圾收运回来后倒入封闭性仓库内进行无害化处理。
玉林市垃圾无害化处理项目中控室。
每天上午，一辆辆车身上标注着“光大环境 厨余垃圾清运车”字样的封闭性运输车从位于玉州区仁东镇上罗村的玉林市垃圾无害化处理厂驶出，前往玉林城区（含玉州区、福绵区、玉东新区）以及兴业县城区，逐一收集各家餐饮服务单位的餐厨垃圾。这是餐厨垃圾无害化处置的一个重要环节。玉林市餐厨垃圾无害化处理项目自今年9月投运，全面拉开玉林市餐厨垃圾统一收集、运输、集中处理序幕，该项目在大力助推垃圾分类工作开展的同时，实现了餐厨垃圾的资源化利用和减量化、无害化处理。
餐厨垃圾从随意倾倒到集中收运
日前，记者在玉东新区茂林街道看到，一辆崭新的厨余垃圾清运车停在路边，司机下车走到沿街的餐饮店，将放在店门口的餐厨垃圾桶拉到车前，通过车上的运输带将桶内的餐厨垃圾倒入车内，整个倾倒过程只需按动车身上的操作拉杆和按钮便可完成，用时不到五分钟。倒完餐厨垃圾后，车顶上的盖门立即关闭，现场基本没有闻到什么气味。
“以前我们的厨余垃圾都是连同生活垃圾一起拉到垃圾堆去倒的，现在餐厨垃圾处理规范化了，我们就按规定放到专门的垃圾桶里。每天都有车上门来收，当天产生的餐厨垃圾当天清理干净，我们也方便省事，再不用担心招来老鼠蟑螂了。”一家餐饮店的谭姓老板告诉记者。
由于餐厨垃圾具有易腐烂、臭味重、水分大、有机物含量高、容易滋生病原细菌和霉菌毒素等特点，一直以来都是被人嫌弃和让人头痛的垃圾种类。2018年非洲猪瘟疫情暴发后，玉林市全面禁止将餐厨垃圾作为动物饲料喂养禽畜的不法行为，但一些不法商贩仍将“潲水”等各种餐厨垃圾作为喂猪、喂鱼的饲料，甚至将“潲水”提炼出“地沟油”回流餐桌，给食品安全带来了严重隐患。
每天餐厨垃圾收运量约100吨
今年5月，玉林市政府印发了《玉林市餐厨垃圾收运处置工作实施方案》，明确了通过实现餐厨垃圾源头规范管理，建立完善的集中收运系统，实行收运处置一体化模式等措施，加快推动玉林市餐厨垃圾减量化、无害化、资源化处置工作。9月，由光大环保能源（玉林）有限公司运营的玉林市餐厨垃圾无害化处理项目正式投入运营，玉林市餐厨垃圾集中统一收运处理工作由此正式步入正轨，并首先在玉林城区（含玉州区、福绵区、玉东新区）及兴业县城区同步推行。
“目前我们公司在玉州区、福绵区、玉东新区及兴业县城区一共制定了20条收运路线，并投放了10台专业的餐厨垃圾清运车，统一收集这些地方的餐饮服务经营者和机关、企事业单位食堂（以下统称为餐饮服务单位）在食品加工、餐饮服务、单位供餐等过程中产生的食物残渣、食品加工废料以及废弃食用油脂等，现在平均每天的收运量在100吨左右。”光大环保能源（玉林）有限公司餐厨管理部经理江鑫鑫告诉记者。
据了解，光大环保能源（玉林）有限公司是玉林市目前唯一一家具有餐厨垃圾收运处置资质的企业。经过前期的政策宣传和动员，截至11月4日，光大环保能源（玉林）有限公司已与1474家餐饮服务单位签订了餐厨垃圾收运服务合同，并投入专业收运车辆10辆，配备餐厨垃圾收集桶4000只、油脂桶600只，收运量共6155.02吨。
餐厨垃圾经无害化处理后“变废为宝”
那么，集中收运的餐厨垃圾最后运到哪里了呢？又是怎样进行无害化处理的？
在玉林市垃圾无害化处理厂的厨余垃圾无害化处理车间，这里闻不到一丝餐厨垃圾的臭味，也基本看不到餐厨垃圾的影子，整套流程都是全封闭运作。记者看到，全自动的餐厨垃圾渣水分离和提油工艺设备正在运作，厨余垃圾收运回来后倒入封闭的储存仓内进行油渣水分离，其中固体废渣被送到垃圾焚烧炉内连同生活垃圾一起焚烧，油脂被提炼成为生物柴油原材，水则经过厂区内的污水处理设施处理之后用作冷却水使用。
“处置餐厨垃圾采用‘预处理+固液分离提油+废水厌氧发酵处理+残渣入炉焚烧’的工艺，地沟油则采用\‘物料除杂+初沉提油+加热蒸煮+三相分离提油’的工艺，其间产生的废水经渗滤液处理站集中处理后达到回用水标准，全部用于生产；臭气采用负压收集至生活垃圾焚烧发电厂进行焚烧处置；产生的沼气引到炉膛焚烧。该项目的实施使餐厨垃圾真正实现减量化、资源化、无害化处理。”光大环保能源（玉林）有限公司副总经理邓羽介绍，当前每吨餐厨垃圾经过渣水油分离后，可通过焚烧发电400至500度。
“推动玉林市餐厨垃圾无害化处置，可从根源上杜绝餐厨垃圾引发的食品安全问题，防止餐厨垃圾乱倾倒，或进入下水道对周边水体造成污染并堵塞市政管道，从而保护生态水系、居民的生存环境以及市政设施。”邓羽表示，企业将严格按照相关条例开展餐厨垃圾收运工作，积极配合有关部门打击非法餐厨垃圾收运、食用油脂和地沟油倒卖等违法行为。
据了解，玉林市餐厨垃圾无害化处理项目于2020年12月开工建设，总设计处理规模为230吨/日，分两期建设。其中一期总投资8500万元，已于今年9月26日正式投入使用，处理餐厨垃圾100吨/日和地沟油30吨/日；二期已完成土建，视餐厨垃圾收集规模而增加设备。
（记者 唐劲梅）
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