兴业县山心镇蓬塘村有着悠久的种茶历史，但在2015年以前，茶叶始终没能为蓬塘村创收，直至茶艺培训班开办，扶贫干部几次入户动员茶农学习炒茶 一门炒茶手艺让她脱贫住
张秀必在采茶
茶叶种植成了蓬塘村的主要扶贫产业。
“你现在会压成茶饼了吗？”蓬塘村第一书记郭瑞捧起张秀必家里刚炒好的茶叶询问道，一旁正在炒茶的张秀必擦了擦满头汗水，笑着回答道：“还没会，想去学。”
“现在流行茶饼，要去学了，等下期开班我就通知你。”与四五年前郭瑞第一次劝说张秀必去学茶艺时截然不同，这回张秀必爽快地答应了。这个茶艺培训班，既是蓬塘村许多贫困户的脱贫利器，也是蓬塘村扶贫工作的一个缩影。
茶农不信学习炒茶能致富，扶贫干部频频入户动员
家有两个年迈患病的老人，还有一对正在读高中、大学的儿女，丈夫身体不好，无法继续外出工作，一家人的生活重担，几乎全落在了49岁的张秀必肩上。
“郭书记来到我们村后，挨家挨户地查访，了解我们家的情况后，不仅把我们家纳入建档立卡的贫困户，还劝我到村里开办的茶艺培训班学习。”张秀必难为情地笑了笑说，当时丈夫根本不相信学习炒茶能赚钱，对郭书记的提议极力反对。
郭瑞介绍道，得益于蓬塘村特有的富硒土壤、原生态的天然环境，该村有着悠久的茶叶种植历史，种植面积达133.33公顷，还有40多年的老茶树。但在2015年以前，茶农都不懂得炒茶技艺，一直以来都是直接销售茶青，而4元1公斤的茶青难以为茶农创造更多的经济效益。
“蓬塘村支部书记梁文光了解到，玉林茶艺学校可以培养专业的炒茶师，于是与该校陈校长联系。”郭瑞说，得知蓬塘村的情况后，陈校长亲自到村里开办茶艺培训班。
然而，免费的培训班却一度面临无“学员”的窘境。开办之初，大部分茶农与张秀必的丈夫一样抱着怀疑的态度，不相信学习茶艺能增加收入。经不住郭瑞等扶贫干部的再三劝说，张秀必参加了第一期茶艺培训班。
凭着炒茶技艺收入翻了几倍，贫困户顺利脱贫
张秀必没想到，在茶艺培训班上，她不仅专业地学习到茶叶种植、采摘、加工、包装、销售、品茶等各环节的知识，还掌握了炒茶技术，对绿茶、红茶、白茶的制作有了全新的认识。不仅如此，参加培训的贫困户每期还能得到800元补贴。
“因为不懂炒茶技术，卖了20多年茶青，一年才得一千几百元。如今自己懂得炒茶、加工，原来4元1公斤的茶青加工成茶叶后能卖到八九百元1公斤，一年能赚2万多元。”聊到如今的收入，张秀必乐呵呵地说。
如今，蓬塘村的茶艺培训班已办了4期，张秀必每期都参加。经过几年的学习，张秀必已熟练地掌握了炒茶、泡茶、品茶等技艺。“炒茶很讲究，火不能大、心不能急，我发现，心情好的时候，炒出来的茶特别好喝。”如今，张秀必觉得日子越过越有盼头：2017年，他们家顺利脱贫摘帽。2008年，他们家就建好了一栋两层半高的楼房，但因为丈夫身体不好，不能外出挣钱，房子一直没能装修。2019年，她花了13万元将房子装修一新，一家人也住进了“新房”。如今，女儿已大学毕业，成了一名老师，儿子正在大连读军校，未来值得憧憬。
贫困村脱贫摘帽，带领村民增收增产
蓬塘村是“十三五”贫困村，其中贫困户有158户共678年，2017年实现整村脱贫摘帽，靠发展茶叶种植和茶叶加工，2019年底已脱贫155户共673人。
张秀必指着家里的传统炒茶灶告诉记者，在郭书记和村支书梁文光的努力下，县政府对蓬塘村贫困户投入了10万元，给有需要的贫困户建好炒茶灶，减轻了他们的劳动量，也提高了茶的质量，贫困茶农的收入也节节攀高。
“郭书记还联系了兴业县淘农村网络销售平台，为我们做电商知识培训，教我们利用电商、微信等方式拓宽销售渠道。在村委，还设立专门为村民销售茶叶的电商服务点，以第一书记代言的白茶得到很多消费者的认可。”张秀必感激地说，不管是扶贫干部还是帮扶人，都在帮她卖茶，“梁支书的妻子也炒茶，他不帮妻子却帮我们贫困户卖。”
郭瑞介绍道，蓬塘村的扶贫产业以种植和养殖为主，成立了3个合作社，其中蓬塘村村民合作社利用扶贫产业资金，采用“公司+合作社+贫困户”的形式入股兴业县鸿鑫农业有限公司，以分红的形式服务贫困户。2019年还引进德林社有机肥加工厂，既化解养殖带来的污染问题，也为贫困户提供了就业岗位。
（记者 庞献 廖源）
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