春分过后天气逐渐晴朗起来兴业县山心镇的大片茶树也冒
春分过后，天气逐渐晴朗起来，兴业县山心镇的大片茶树也冒出了尖尖芽，“明前茶”进入了采摘期。3月26日，记者来到位于兴业县的玉林市山心茶厂的茶园和生产车间，亲历茶叶从采摘到制作的全过程。
春茶分“明前茶”和“明后茶”。清明前采摘的茶叫“明前茶”，茶树经过一个冬季的养分吸收，抽出的茶芽会特别饱满，所以“明前茶”的品质在一年当中是最好的。山心茶厂的莫师傅告诉记者，由于今年出现持续的阴冷天气，“拖”了本地明前茶采摘制作的“后腿”，但是，也正因为这一“特殊情况”，让茶树抽芽的时间更长，茶芽吸取的养分更多，所以今年的“明前茶”的茶芽非常饱满，品质是历年最好的。好的品质也催高了今年的茶青价格。据了解，去年的茶青收购价为每公斤24元，今年涨到了每公斤34元。
莫师傅介绍，茶的制作过程主要有采茶、晾青、揉捻、发酵、烘干等工序，从采摘到出厂一般要3天时间。
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