探访玉州大塘镇横岭古窑场遗址（上） 横岭的窑火 一段玉林制陶文明记忆
一些古窑的窑口还保留完整
卓家杰在介绍以前留下来的瓦煲
以前的瓦煲作坊还保留有部分产品
每一只瓦煲都刻有商号
作坊还保留着原来的制作工具
在玉州区大塘镇有一个屯，至今仍保留着不少有200多年历史的古窑，这一座座古窑成为了这个屯的一部立体“村史”。这个屯叫大塘村横岭屯，村民均姓卓，祖祖辈辈以制作瓦煲为生。据说，他们的祖先是在清代乾隆年间从广东梅州迁过来的。
横岭瓦煲远近闻名，曾经远销两广地区。几百年来，瓦煲制作技艺在这里代代相传。至今，横岭屯仍有不少人家保留着祖辈传承下来的瓦煲制作技艺，并且以此为生。
近日，记者走进这个村庄，探访那些历经了百多年岁月的古窑，了解瓦煲制作技艺传承的现状。
百年古窑场，遍地瓦煲碎片
横岭屯坐落在大塘村北面，背靠山岭，林木葱郁。记者跟随着大塘村党支部副书记卓家杰走进横岭古窑场，只见遍地瓦砾，还有不少瓦煲的模坯，甚至还有较为完整的小瓦煲。
在一个早已废弃的瓦窑窑口前，卓家杰从一堆瓦砾中拾起一只较完整的瓦煲，他说，这只瓦煲有一个细长的“嘴巴”，过去用于煲茶或煲汤、煲中药，应该是在上世纪三四十年代烧制的。
卓家杰介绍，横岭瓦煲有20多种类型，其中以煲饭的瓦煲为最多，其次是茶煲。以前，还专门生产一种玉林本土专用的粥煲，这种粥煲的体形不大，煲粥时将粥煲放进火灶里面，利用煮菜或煲饭时灶里的火炭来熬粥。“粥煲放进灶里后，也不用理会，待从田里干活回来，粥就熬好了。”
眼前这座古窑早已停产，但它的窑口仍清晰可见，窑口呈长方形，约有半尺见方，古窑有50多米长。“跟现在的瓦窑一样，古窑有多个烧火口。”卓家杰说，每隔两米就设两个烧火口，左右各一。一次一般能烧3000只瓦煲，一次连续烧16个小时左右。
顺着窑尾的方向走，古窑的形状依稀可辨，只是上面长满了荒草，很难再见到古窑的“庐山真面目”了。
“据老一辈人说，以前整个横岭屯有古窑20多座，几乎遍布整个山岭。”卓家杰说，以前每一座瓦窑旁边，都有一个专门用来晾晒瓦煲坯的小晒场，瓦煲的模坯做好后，先在室内晾干，然后一只只搬到晒场上晾晒。“现在看上去比较平坦的地方，就是以前的晒场。”
横岭瓦煲曾经远销两广
再往山里走，只见沿途都是瓦煲的碎片，颜色有淡红、浅灰、蓝黑等，不少碎片的体形比较大。“以前，还可以看到不少300多年前的古窑，可惜的是现在古窑基本都倒塌了。”卓家杰指着一处已长满荒草的地方说，这是一处清朝时期的古窑遗址，在上世纪六七十年代，还可以看到古窑的大概形状，如今已是无迹可寻。
记者走近古窑遗址，扒开荒草还可以挖出不少瓦煲的碎片。
在山岭上，至今还有两间保留完整的瓦煲作坊，里面还有不少烧好的瓦煲和模坯，工作台和制作瓦煲模坯的工具也都保留着。工作台是一块厚度达10多厘米的硬木板，中间有一个凹陷很深的圆坑。“这是以前做瓦煲的模坯时磨出来的。”卓家杰说，制作瓦煲时，下面有一个能转动的装置，工人一边转动一边捏制煲坯。卓家杰还现场演示了一遍制作瓦煲的全套工序。
“这些作坊都是上世纪七八十年代所建，那时候也是横岭屯瓦煲产业最兴盛的时候，几乎家家户户都制作瓦煲。”卓家杰说，以前横岭生产的瓦制品很受欢迎，在上世纪六七十年代，横岭生产队大力发展瓦煲制作产业。在那个年代，大塘周边的生产队集体食堂使用的瓦煲、饭盅等，几乎全是横岭屯生产的。以前福绵樟木和容县等地制作的豉油，也全部使用横岭制作的瓦盅作为包装瓶。
在作坊里，还摆放着不少编织得较为密实的篾筐。卓家杰说，这些都是用来装瓦煲成品的，横岭屯生产的瓦煲不单在本地销售，还远销梧州、柳州、来宾、广东湛江等地，在销往外地时，横岭瓦煲都是用这种篾筐进行装运。
瓦煲制作技艺传承200多年
横岭屯的瓦煲制作技艺，是从广东梅州传过来的。卓家杰介绍，横岭屯村民全部姓卓，他们的祖先卓玉滨在清朝乾隆末年搬到横岭屯。“我们的祖籍是广东梅州定远县，世代以制作瓦煲为生。”卓家杰说，他们的祖先西迁玉林时，是三兄弟一起来的，西迁的目的就是要在广西发展瓦煲生产。
为什么卓姓祖先选择玉林？卓家杰说，这应该与玉林的地理位置有关。相关史料记载，在宋朝时期，玉林就发挥南流江四通八达的交通优势，加强与外界交往。尤其是玉林曾以生产铜铁、转运盐务、生产陶瓷等为支柱产业。
据介绍，卓姓祖先刚开始迁到现在的大塘圩镇上，住了几个月之后，发现那里的土质不适合制作瓦煲，而横岭屯一带的土质比较适合制作瓦煲。于是搬到了横岭屯并在这里定居下来，发展瓦煲产业。如今，到卓家杰这一代，已是第二十二代。
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