容县沙田柚咋这么好吃? 容县水果服务中心梁老师来给我们揭秘啦!
采摘柚子
金秋十月,容县沙田柚迎来了大丰收,在容县很多村镇,漫山遍野的柚子树上都挂满了黄澄澄的柚子。
忙着摘柚子、尝柚子的你是否也会好奇:声名远播,吸引着一拨又一拨的游客、吃货不辞路远特意赶来容县采摘的沙田柚为什么这么好吃?为了给小伙伴们答疑解惑,记者特意请教了容县水果服务中心的技术员梁世彩老师。
A
地理、气候条件得天独厚
史料书籍和教科书都记载,容县是沙田柚的原产地、中国沙田柚之乡。沙田柚原名“羊额籽”,种植历史有两千多年。乾隆时期,有一位容县的官员把羊额籽进献给乾隆皇帝。乾隆品尝后非常惊喜,觉得这种水果清甜脆嫩,不仅赐名为“沙田柚”,还列为朝廷贡果。沙田柚从此名扬四海,被广泛引种。
1992年12月,容县沙田柚参加全国第二次柚类评比,荣获优质沙田柚类第一名。2004年7月容县沙田柚获国家原产地域(地理标志)产品保护。
介绍这么多,回归到大家最关心的问题——屡获殊荣的沙田柚为什么这么好吃?梁老师爽朗地笑道,“不管是哪一种地理标志产品,分析它的好坏归根结底都是与地理因素、气候因素和人们的管护水平、技术有关,也就是我们常说的天时、地利、人和。”
容县属亚热带季风气候地区,又是丘陵山区,群山环抱,植被翠绿,这些丘陵山地有无数谷地、缓坡、低丘等小地形环境,极适宜沙田柚的生长发育。全县沙田柚产区为低丘陵山坡,土层深厚、疏松,有利于沙田柚的生长发育和品质的提高。此外,容县还具有最有利于沙田柚生长发育、开花结果的土壤。
地理因素又影响着容县的气候。梁老师说:“容县的年平均气温比北流、玉林等周边城市低1℃,春季回暖早,柚子树开花也早。秋风起时,昼夜温差大,有利于柚子的糖分积累。”
大家都说霜降后柚子更清甜,其实,这也是和气候息息相关的。梁老师介绍道,霜降后,昼夜温差更大,温度下降得更快,更利于柚子的成熟,这时期也是柚子的成熟期。
B
管护技术不断提高
柚子好吃的背后还凝聚着一代又一代果农的技术探索和辛勤付出。正如梁老师所感叹的,“种沙田柚是很辛苦的工作,比种水稻辛苦多了。”
梁老师说,秋季摘果后到下一年的摘果期为一个周期,沙田柚这一年四季都要悉心管护。秋冬季节,采摘完柚子后紧接着就要清园,要将果园的落叶、烂果清理完毕。同时九十月至年底是柚子树的花芽分化期,农户还要通过人工、技术手段去促进它们的花芽分化。
春季是开花、授粉、保果的关键时期,在这个阶段,要做好施肥、疏花、疏梢、人工授粉、病虫害防治等工作。夏季,柚子慢慢长成。此时,农户要做好保果措施,给每个柚子套袋,防止病虫害。“别听着套袋只是简单的两个字,背后是果农的无数汗水。大家想想看,在炎炎烈日下,站在山上,给不计其数的柚子一个个套上袋子,这过程有多辛苦啊!”
正是这些优越的自然条件和悉心培育,才成就了容县沙田柚的优良品质,纯甜不酸,越存越甜,极易储存。
新闻推荐
工作人员对小餐馆的自消餐饮具进行检测。本报讯(记者陈立萍通讯员钟东清黄丽霞)近日,容县市场监督管理局组织开展自消餐饮具...
容县新闻,有家乡新鲜事,还有那些熟悉的乡土气息。故乡眼中的骄子,也是恋家的人。当我们为生活不得不离开容县而漂泊他乡,最美不过回家的路。