红蓝米饭香喷喷

为期两天的县底镇山歌文化节除了热闹非凡的唱山歌外，三月三山歌文化节其中一项重要的内容就是吃红蓝米饭，这种源远流长的独特美食同样深得人们喜爱。

三月三，红蓝香。作为容县民间的传统节日，三月初三又是北帝诞，民间常用红蓝米饭来祭拜北帝圣爷。红蓝米饭的制作原料主要是糯米和红蓝草，制作过程也并不复杂，跟平常煮饭差不多，所不同的是所用的水是由红蓝草熬制的红蓝水。由于是传统节日，红蓝米饭制作量大，红蓝水的熬制需要大量的红蓝草，阿姨们提前一天就把所需要的红蓝草采摘回来并清洗干净，沥干水分之后再用机器切碎，随后就是熬制红蓝水。切碎的红蓝草放在大锅里放上油盐不断翻炒，炒干多余水分后加水熬制，直至将锅中的水煮成红蓝色，就可以把水滤出，这样整个红蓝水的熬制过程就完成了。煮饭的时候加入适量的红蓝水，这样煮出来的饭就是红蓝色的，米饭软熟可口，色泽鲜艳，饱和柔软，还带着淡淡的草香味，十分惹人喜欢。三月初三吃红蓝米饭这是传统，也是一种文化，随着县底镇民俗文化的发展，这种传统文化得到越来越多的人的喜爱，红蓝米饭也被更多的人所认识和接受，三月三县底镇山歌文化节，边听山歌吃红蓝米饭真是别有一番乐趣。

（韦捷摄影报道）

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