玉林牛巴就是“牛”

本报讯（记者叶万松通讯员陈显莉）玉林牛巴历史悠久，味道香醇独特，成为探亲访友的馈赠佳品。为了规范好玉林牛巴的生产，传承好玉林牛巴制作工艺这独具地方特色的非物质文化遗产，玉林市决定对玉林牛巴申请地理标志产品保护。按照有关要求，地理标志产品需制订相关技术标准，为产品生产提供技术标准支撑，确保地理标志产品的质量。3月2日，《地理标志产品玉林牛巴》广西地方标准通过专家审定。这是玉林市近年来继容县沙田柚、玉林香蒜、玉林正骨水等产品后制订的第四项地理标志产品标准。该标准的制订统一了玉林牛巴的生产工艺要求，既保证了传统工艺传承，又有利于企业组织生产，符合现代食品安全技术标准要求。这一标准发布实施将对玉林牛巴生产起到良好的规范作用，对于发展玉林特色产业和特色产品，增强玉林名优特产品的市场竞争力具有特别重要的意义。

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