“二师兄”的身价：越来越“便宜近人”

玉林日报 2021-06-02 06:58 大字

▲随着猪肉价格的下落，超市肉档的人气日益见涨。

“现在的价格比较‘亲民’了。”市民梁宝贞正在玉林城区东岳市场的猪肉摊买一块半肥瘦肉，她的菜篮里还有一把豆角，准备做孙子喜欢吃的肉末豆角。“一刀切（一斤）十几（元），瘦肉（一斤）二十多（元），吃得起……”梁宝贞说起肉价时表示完全可以接受。猪肉价格从年初的“高高在上”到如今“便宜”近人，玉林市的生猪养殖业也正在从非洲猪瘟和新冠疫情的双重影响中逐渐恢复。

猪肉价格逐渐恢复“便宜”近人

“今年以来一直在逐步回落。”玉林市水产畜牧业协会会长庞宏志在接受记者采访时说，猪价在春节前达到最高峰值。春节是中国的传统佳节，市民的消费热情也一路推高猪价，生猪收购价从元旦时的34~35元/公斤，在1月10日达到38~39元/公斤，这也是2021年的最高价；春节后价格一路回落，2月初是36~37元/公斤，下旬降到32.4~33.8元/公斤。3—4月维持在30元/公斤以上；4月底终于跌回到“2”字头，为23~24元/公斤。5月9日，这个价格回落到19~21元/公斤；5月13日至今保持在17~19元/公斤。

“一刀切26元/公斤，瘦肉48元/公斤。”东岳市场一家猪肉摊的老板随口报价，他告诉记者，他们今年拿货的价格逐渐降低，猪肉价也越来越便宜。记者在东岳市场、垌口市场、名山菜市走访时了解到一刀切的价格多在22~32元/公斤，瘦肉价格也在46~50元/公斤不等。

“预计下半年可能出现小幅上涨。”玉林市水产畜牧业协会副会长陈德桢分析道，上半年猪价逐渐回落的主要原因是玉林市去年下半年复养成功的生猪大量上市，由于生猪养殖的周期较长，因此下半年出栏的数量会较之减少，价格自然会上升。

制胜法宝是提高猪粮比

“成本才是关键！”陈德桢说，目前自繁自养的成本价在16元/公斤，而外购猪仔的成本为20~21元/公斤。“仔猪成本目前是主导养殖利润的核心因素。”庞宏志也认同这个说法，他分析说，目前玉林市生猪养殖从规模上分为大型企业和中小养殖户，大型企业多有母猪储备，因此总体依然维持盈利，盈利水平同母猪储备量相关；中小养殖户也有优势，灵活性更强。但总体来看，他认为猪价的调整和波动都是正常的市场经济的运营规律，一是养猪大户虽然已经有80%以上恢复生产，但是养殖量还未达到正常年景水平；二是消费群体的消费能力也没有完全恢复。

“成本提高了不少呢。”玉林市福绵区樟木镇联发养猪合作社社长廖庆福无奈地说，今年以来玉林、豆粕等饲料原料的价格居高不下也给养殖业造成了不小的压力。记者了解到，今年1月1日43%豆粕的价格为3200~3400元/吨，二等玉米2700~2750元/吨；5月31日43%豆粕的价格是3550~3700元/吨，二等玉米3000~3100元/吨。

“我们有信心。”庞宏志淡定地笑着说，玉林是养猪大市，养猪业也历经市场的风雨洗礼，在非洲猪瘟和新冠疫情的双重打击下都能成功破局不仅得益于良好的防守体系，也是多年来内功深厚的体现。他也代表协会呼吁全市养猪人切不能放松警惕，要继续高度重视、严防死守，抵抗疫病侵袭；全巿养猪产业上、中、下游企业全体人员要团结一致，抱团坚守产业，养好猪，卖好猪。

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