春节临近，年夜饭市场火热 酒店包厢受欢迎 线上订购走俏 春节临近，年夜饭市场逐渐火热，酒店包厢预订火爆。同时，外卖年夜饭、网购年夜饭等成为新“食尚”。
酒店包厢预订火热，年夜饭外送等服务受欢迎
近日，记者采访城区多家酒店了解到，10人中型年夜饭预订量占比最大，4人至6人的小型年夜饭订单增加。“年夜饭包厢已订满，大厅还有少许位置。”玉林市璟象酒店工作人员说。玉林市花园国际大酒店10人左右的包厢也已全部预订完。
采访中记者了解到，部分酒店推出年夜饭半成品菜肴以及外送年夜饭、小份菜等新的供餐服务。玉林市得利宾馆将顾客“回头率”最高的几种菜肴做成年夜饭半成品，进行销售。“扣肉、特色扇子骨、手抓骨、黄金大饼这几种菜式半成品价格很实惠，每份在40元至148元，较受顾客欢迎。”玉林市得利宾馆主任覃玉娟介绍。
为了让顾客足不出户也能吃上酒店年夜饭，不少酒店开通了“送餐到家”业务。玉林市得利宾馆餐厅部经理说：“后厨将年夜饭制作好后进行打包，由送餐车为顾客送货上门。”而部分酒店由于人手有限，外带年夜饭需顾客自取或使用同城快递服务。
酒店严格防疫，做好消毒打包工作
记者走访看到，多家酒店在显眼位置告示“测量体温、佩戴口罩、保持安全距离”等防疫标语。同时，为顾客免费提供口罩、免洗消毒洗手液、分餐制餐具等。玉林市璟象酒店餐厅部工作人员表示，该酒店严格遵守相关防疫要求，每日做好内部卫生防疫管理。
在玉林市得利宾馆，大厅内餐桌摆放距离在1米以上，座位间距不小于30厘米，避免顾客扎堆就餐。餐厅经理介绍，包厢和大厅都会安排专人负责，做好疫情防控和上餐等服务。在4D无水厨房，刀具区、蔬菜区、熟食区、打包区等各个区域都干净整洁，物品用完清洗干净放回原位，避免出现混用和交叉污染现象。同时，在后厨还开辟了一个区域专门为外带食品使用。厨房工作人员介绍，他们严格按照要求佩戴口罩和穿戴工作服，厨师做好菜后有专人运送到食品放置区域，有人员在专区负责打包，然后通过送餐梯直接将菜品传送至一楼。
网购年夜饭半成品
成为市民新选择
春节临近，网络平台的年夜饭半成品销量急剧上升。近日，记者登录天猫APP搜索看到，各种年夜饭商品琳琅满目，有套餐式年夜饭以及小份、单人份菜品等。其中，一网店6-8人份的鲍鱼海鲜大礼包仅售138元，月销量近6万份。
“我在一家酒楼网店买了真空包装的滋补鸡、扣肉和一些喜欢的年夜饭菜品，总共花费不足300元，方便又省事。”90后市民覃艳说。
因疫情防控需要，今年不少人“就地过年”，在网上购买家乡菜、年夜饭，慰藉不能回家过年的思乡情绪。留玉过年的李先生来自陕西，前几天在网上买了“陕西八大碗”过年熟食礼盒，“在玉林过年也能吃到家乡的味道，太方便了。”（记者 黎颖）
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