三伏天喝三豆汤　清热解暑健脾利湿

7月12日是三伏天中初伏的第一天。三伏是一年中人体体表气血最旺盛的时候，一年一度的冬病夏治从初伏正式开始。在饮食上，三伏天吃些什么对健康有益？高级营养师、国家二级心理咨询师、健康管理师、玉林市中医医院健康管理部主任梁玉莲向笔者推荐了“三豆汤”。

“三豆汤”的具体做法是将绿豆、黑豆、小赤豆各20克等量混合在一起，放入锅中，1份“三豆”加3份水，用大火烧沸腾后转小火慢煮1个小时，待豆子开花后放入适量冰糖继续煮5分钟即可，放凉后连汤带豆一起食用。每天食用1～2次，每次1碗，1周可以喝2次，三伏天期间喝最好，最晚可以喝到处暑。值得注意的是，老人、小孩、肠胃不好的人，可以加适量红糖（红糖属温性）代替冰糖。

据了解，黑豆有补肾益精清热之功，绿豆有清热解毒消暑的作用，赤豆有清热利尿消肿疗效。三豆使用，实为解暑、清热、祛湿、防病的消暑佳品。三豆汤的主要功效是清热解暑、健脾利湿、消除痱子。三豆汤中，绿豆、赤小豆起清热解暑、利湿的功效，黑豆则健脾补肾。绿豆和赤小豆都是寒凉之物，黑豆的加入，对它们的寒凉性有一定的抵消。

此外，三豆汤还能预防和治疗其他疾病。诸如：小儿高热惊风，症由高热伤津，肝失儒养，热极生风所致者，用黑豆、绿豆、淡豆豉加钩藤、僵蚕、虫蜕、竹茹。

酒糟鼻初起，多因肺胃郁热所致，可用织实银翘散治之。

妇女更年期综合征，虚烦，自汗，低热，血压波动，脉弦或沉弦，证属肝肾阴虚，津液不足者，可用黑豆、绿豆、淡豆豉加山萸肉、果杞、五味子、乌梅、桔络、竹茹、冰糖。如属胆热痰滞，烦躁，失眠者，可用栀豉温胆汤加黑豆、绿豆、桔络、菖蒲、远志。如属肝阴虚较重者，用三豆汤与生脉散合方服用（黑豆、绿豆、红饭豆、太子参、麦冬、淮枣皮、乌梅、冰糖）。

小儿遗尿，属肝旺脾虚者，用黑豆、绿豆、扁豆、淮山药、莲子、乌梅、冰糖。

小儿腹泻后，脾弱肝旺，不思饮食，形体消瘦，性怪喜哭，证属肝脾失调，治宜调和肝脾，用黑豆、绿豆、扁豆、桑叶、乌梅、冰糖、竹茹、灯心治之。

多发性疖疮，属风火湿热者，治宜清热解毒，祛风利湿，用黑豆、绿豆、红饭豆、桑叶、荆芥、银花、连翘、僵蚕、牛蒡子、蝉蜕、甘草。

预防流感，可用黑豆、绿豆、淡豆豉、桑叶、乌梅、银花、连翘、冰糖。

预防麻疹，可用黑豆、绿豆、红饭豆、紫草、银花、甘草。

食物过敏，周身发痒，奇痒难耐者，用织实银翘散治之。

药物过敏，或药物中毒，用黑豆、绿豆、红饭豆、防风、甘草治之。三豆汤及其加减方的临床运用，范围甚广。总之，大凡急性、热性，津液亏损等疾患。均可在三豆汤的基础上加减使用。

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