盛夏多“吃苦”能有效排毒消暑退热
“盛夏时节，只要我们注意多吃一些苦味食物，就能有效消暑退热，使我们安然度过酷暑了……”日前，玉林市中医医院副院长、主任医师郑文华在接受记者采访时，发表了自己的见解，“因为，我们平时常吃的苦味食物，大多含有生物碱、苦味肽、配糖体、硝基化合物以及钙、磷、钾、铁、镁、锌等多种矿物元素，具有清热解暑、祛暑消炎、补水消肿、健脾益胃之功效，尤其适合人们夏季食用。”
那么，多吃苦味食物到底有什么好处？郑文华认为，在生活中，人们对于存在苦味的食物都不是很喜欢，但实际上这些食物却含有非常高的营养保健价值。所以，为了身体健康，人们不应该拒绝这种健康饮食。
苦味能改变五味失衡状况。人在通过食物摄取辛甘苦酸咸五种味道时，大致是平衡的。可人们平时摄取的咸、甜之味过多，并已引发许多疾病，造成体质不佳，抵抗力下降。为了改变五味失衡状况，应该多吃些苦味食品。
苦味可促进食欲。夏季，多数人可能出现食欲不佳的现象，苦味可刺激舌头的味蕾，激活味觉神经，也能刺激唾液腺，增进唾液分泌，还能刺激胃液和胆汁的分泌。这一系列作用结合起来，便会增进食欲、促进消化，对增强体质、提高免疫力有益。
苦味可清心健脑。带苦味的食品中均有一定的可哥碱和咖啡因，食用后醒脑，有舒适轻松的感觉，可使人们从夏日热烦的心理状态中松弛下来，从而恢复精力。中医也认为：苦味食品可以泄去心中烦热，具有清心作用，使头脑清醒，使大脑更好地发挥功能。
苦味可泄热排毒。医学专家认为，苦味属阴，有疏泄作用，对于由内热过盛引发的烦躁不安有泄热宁神之作用。泄热、通便不仅可以退烧，还能使体内毒素随大、小便排出体外，使少儿不生疮疖，少患其它疾病。
苦味可促进造血功能。苦味食品可使肠道内的细菌保持正常的平衡状态。这种抑制有害菌、帮助有益菌的功能，有助于肠道发挥功能，尤其是肠道和骨髓的造血功能，改善贫血状态。
苦味食品防癌抗癌。科学研究发现，苦味食品中含有丰富的维生素B17，它具有强大的杀伤癌细胞的能力。
郑文华提醒，苦味食物一次食用也不宜过量，过苦容易引起恶心、呕吐、败胃等不适反应。
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