新鲜小黄牛保证牛肉的质素“鲜牛坊”善烹牛
（实习记者 刘晓琳梁生）随着冬季的到来，火锅这种热气腾腾的美食成为众多食客的必备之选，暖暖的锅总会让人们倍感幸福。那什么样的火锅才能让食客们吃到心服口服呢？今天，美食宝贝将带各位食客走进一处富有农家四合院情调的鲜牛坊。
闹中取静的位置
这家鲜牛坊位于子材大桥御堤湾旁约50米的位置，走进大门口时，给人的第一感觉就是整个餐馆的布局以青砖红墙为主，房屋的每一处角上都挂着几盏中国风的小红灯笼，而最抢眼的却是大门口旁那引人注目的农家风柜和柴火堆。
当走进小四合院内时，立即映入眼帘的是一个开放式的厨房，厨房里热气腾腾和各种香气扑鼻的柴火牛肉汤直向你鼻子里钻，坐在小木凳上喝着牛坊特制的荞麦茶，这种感觉仿佛身处闹市但又远离喧嚣。如果您下桥远远望去，鲜牛坊就是一副极具有农家四合院房屋。
鲜牛坊善烹牛“鲜牛坊”是一家广西饮食连锁店，而牛坊老板也是专门烹饪牛类资深大厨，十几年的厨房经历让他不仅对各类菜市有独特的研究而且牛也有很深的认识，牛从头到尾哪部分怎样分辨，肉质、肉味及烹煮的方法如何，均下过不少工夫研究。老板遍寻肉质上乘的牛只，每天会从相熟的工场中高价订购新鲜小黄牛，保证牛肉的质素及新鲜度，绝对不会有低价的雪藏肉。
口味和价钱=“值”
鲜牛坊自上月26日开业以来，就吸引了很多市民前来光顾，为琢磨能推出最好的牛火锅，牛坊调查员们集结了市民的一致建议，将在冬季期间重点推出了2款特色主打火锅汤底：酸萝卜黄豆牛蹄汤和滋补养生的老火牛杂汤。各类的时价牛类也达到了20多种。
正在定位子的田先生告诉记者，他已经是第二次来鲜牛坊这里吃饭了，自从朋友介绍之后隔三差五的就要来这里，因为这里实惠、好吃、环境好！一家三口吃的全都是牛类最后结账时都不到300块钱，现在在哪吃个火锅基本上都要花到200块钱，吃的还都是一些杂食。但是在这里不仅吃到牛汤火锅的原汁原味还可以体验另一种农家四合院的幽静种生活。这钱花得确实让人心服口服。
其中就是原汁原味
随机，记者在试吃的过程中也询问了很多慕名而来尝试牛火锅的市民。杨女士是个吃货行家，她边吃火锅边告诉记者：她点老火牛杂汤味道很醇厚，骨汤底是用新鲜黄牛骨煲十几个小时所做成的汤，由于东西新鲜，原汁原味，喝起来清中带甜，甜中带鲜。满足了一家老小所有人口味。而一旁的小朋友说：老火汤确实太好喝了，我都喝了四碗了。
杨女士说：他们点的菜品种类很多，七七八八算起来也有10多种吧！牛肉鲜红真的很新鲜！玉林炒米粉很有地方特色，炒出来色香味俱全，又好看又好吃。
韩小姐是请朋友们一同聚餐的，她说：这里环境仅农家装饰却不缺舒适和档次，主要是味道正宗没话说，价格就是值！
美食的路上我们备好工具，带上味蕾向鲜牛坊出发！
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