筷子长期不换可致癌？医生认为，筷子出现霉菌应立即更换
近日，网络微博上疯传“筷子也致癌”的消息，原因是普通筷子使用3-6个月后，筷子会滋生各种霉菌，轻者可能导致感染性腹泻、呕吐等消化系统疾病，严重发霉的筷子会滋生黄曲霉素，而黄曲霉素已被广泛认定可诱发肝癌。对此，玉林城区一家医院的黎医生认为，筷子一旦出现霉菌，应立即更换。“家里用的筷子都有好几年没换了，一直以为放进消毒柜里消毒，就可灭掉所有的霉菌，看了这条微博后，全家人都心惊惊的，真不知道误食了多少霉菌毒素。”记者采访时，家住玉林市广场东路的罗阿姨说，看来要勤更换筷子了。随后，记者还采访了10位市民，其中有8位表示，两年以上才考虑更换筷子，有两位市民则表示，看到筷子发霉变旧，就会立即更换。记者在城区一家粉店看到，店内没有任何消毒设备，所有的碗筷都是在水龙头下冲洗一遍后，放进开水盆里烫一下，就供顾客使用。粉店老板说，店内的筷子，一般两三年更换一次。
黎医生表示，木质和竹制的筷子，最好保证干燥，这样不适合细菌生存。筷子一旦出现霉斑，要立即更换。因为发霉的筷子，有可能被黄曲霉素污染。而黄曲霉素为I类致癌物，对人及动物肝脏组织有破坏作用，严重时可导致肝癌甚至死亡。《玉林晚报》
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