超长盈利期吸引疯狂投产 多重因素叠加致价格大跌
猪粮比变化
“猪周期”
关注生猪价格下跌之原因
南国早报记者 张文卉 钟小启 吕海锋
“养猪十多年，头一回遇到这种‘断崖式\’下跌。”2018年，广西生猪收购价大幅下跌，并长时间持续走低，让很多盼着价格回涨的养殖户一次次失望。业内人士表示，本轮生猪价持续下行，主因是生猪市场产能持续加大而实际销量减少，加上春节后消费转淡和生猪产能过剩、养殖户恐慌性出栏等因素，出现阶段性供过于求。此外，终端市场猪肉消费水平下降也是跌价的原因。
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数据
猪粮比今年3月跌破平衡点
养猪行业有一个重要指标——猪粮比。通俗说，就是生猪价格和作为生猪主要饲料的玉米价格的比值。猪粮比越高，说明养殖利润越好；反之，说明养殖利润越差。当生猪价格和玉米价格比值为6∶1，生猪养殖基本处于盈亏平衡点。
2015年5月至今年2月，生猪养殖进入历史少有的30多个月超长盈利周期，猪粮比一直维持在6以上的水平。尤其是2016年之后，猪粮比价达到了8以上的水平。而从2018年3月中旬开始，猪粮比跌破盈亏平衡点，意味着生猪价格进入亏损区。
根据国家统计局最新公布的监测数据显示，2018年5月1日至10日，生猪价格为9.9元/公斤，玉米价格是1780.8元/吨，两者比值大约是5.5∶1。
国家农业农村部生猪产业监测预警专家组分析，去年生猪价格进入下行通道以来，市场供需关系由偏紧逐步趋向平衡，今年总体宽松。春节后猪价大幅下跌，直接原因是春节前压栏的大猪较多，在节后消费淡季集中上市，导致价格快速跌破成本线；根本原因是连续3年盈利刺激生猪生产增加，形成了相对过剩局面。
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调查
不少大企业前两年纷纷扩大规模
肉价上涨?母猪存栏量大增?生猪供应增加?肉价下跌?大量淘汰母猪?生猪供应减少?肉价上涨，这就是大家熟悉的“价高伤民，价贱伤农”的“猪周期”。
记者了解到，2013年至2014年是上一轮“猪周期”的谷底，低价促使一部分养殖者退出市场。2016年开始，我国整顿畜禽养殖行业的污染问题，又有一部分养殖者退出。这就导致了2016年生猪存栏量继续减少，这一年生猪价格疯狂高涨；2017年，尝到甜头的猪企纷纷加大投资。
“2017年，湖南一个农牧企业在广西原有布局1.5万头母猪的基础上，再加倍扩产。”广西水产畜牧业协会负责人透露，近几年来，不少大型农牧企业纷纷上马养猪或扩大养猪规模，规划未来的发展目标也从年出栏肉猪100万增加到500万头不等。
记者从自治区农业厅畜牧与饲料处了解到，据统计，2018年3月底全区生猪存栏2214.44万头，增长3.3%，其中，能繁母猪存栏253.07万头，增长3%；累计生猪出栏903.9万头，增长3.5%。生猪生产增长的主要原因是2016年、2017两年养猪效益十分可观，充分调动了生产者积极性。一季度全区猪肉产量69.38万吨，增长3.6%。
广西水产畜牧业协会负责人透露，其实广西每年的生猪存栏及出栏量都差不多，真正的冲击来自全国市场。据了解，去年温氏、正邦、正大等大型企业都不断扩大母猪投产量。
原因一
产肉量大幅上涨但消费不旺
国家农业农村部生猪产业监测预警专家组指出，除了一些大型养猪企业快速扩张，还有不少中小养猪场户购买大企业出栏的肥猪进行二次育肥，加上生产效率快速提升等因素，猪肉上市供应量明显增加。从消费方面看，受人口老龄化、动物产品消费多样化等因素影响，猪肉消费总体不旺。
5月21日早上，在南宁市大沙田定点屠宰处，记者看到工作人员正在给待宰的瘦肉猪浇水降温。一名批发商介绍说：“这边是100公斤的猪，收购价9.4元/公斤，那边是125公斤以上的，收购价至少要10元/公斤。”
在人们的传统观念里，生猪养殖到115公斤可以出栏，然而一名业内人士表示，目前的生猪到达140公斤以后依然正常长肉，有的甚至飙到了150公斤以上。
该业内人士介绍，近年来，很多规模养殖场大多引进进口母猪，体型庞大，原来每头猪每年的产仔能力在15头至16头，如今可以产23头至24头。
“数量上只是增长了3.3%，但是产肉量可不止这个数。”广西水产畜牧业协会负责人表示，每头生猪的产肉量起码多了10公斤。
猪肉量在上涨的同时，市场的需求却在渐渐减弱。记者走访了解到，随着气温回升，蔬菜长势较好，人们的饮食趋于清淡，对猪肉的消费需求逐步减弱。
从历史经验来看，猪肉价格在春节之后，一般会出现季节性的下降。记者梳理2012年至2018年生猪价格的运行轨迹发现，除了2016年以外，其他年份第一季度均价出现不同程度的季节性下跌，只不过2018年春节后猪肉价格的下降更为明显。
原因二
走私生猪给养殖市场带来冲击
防城港市与越南山水相连，有陆路边境线230多公里，大陆海岸线580多公里。特殊的地理位置，加上越南的贸易政策，使得走私活动一度十分活跃，其中包括走私生猪。
防城港市缉私执法部门一直在加大力度打击走私活动，但一些不法分子铤而走险，将从越南疫区收购得来的生猪通过非设关地码头走私入境，非法牟利。
在防城港多年从事养猪行业的一名养殖户告诉记者，在越南养猪的人工、饲料、场地等成本均低于中国，过去生猪价格为每公斤16元/公斤左右时，走私的生猪每公斤只卖10元到12元/公斤。
在利益驱动下，不法分子走私一车生猪可赚上万元差价，这对于国内的生猪市场有一定影响和冲击。
记者从防城港市打私办获悉，2016年以来，该市共查获走私贩私案件5800多起，其中查获走私生猪2.4万头、冻品2.1万吨。去年4月，防城港市中级人民法院审理一起涉嫌走私生猪案件，该团伙在2015年10月至2016年3月28日约半年时间里，就涉嫌走私生猪1600余吨。这些未经过检验检疫的生猪通过走私直接流入市场，不仅对我国的食品安全造成威胁，同时在一定程度上冲击和扰乱国内生猪养殖业市场。
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说法
规模化产能将拉长“猪周期”
3月份第一星期的生猪市场，是此轮“猪周期”的标志周，因为这一星期猪市正式告别盈利期，进入亏损期。
“从现在开始到下一个周期，将会一直处于产能释放期。”业内人士表示，2016年至2017年猪场扩产带来的生猪增长，刚好在2018年集中上市，由此拉开猪肉价格的涨跌周期。
“一年涨、一年跌、一年平”，业内人士指出，“猪周期”的波动周期一般为3年左右。此前，不少养猪企业和大户扩能或是减产，都是依据其多年对“猪周期”的观察。但是近年来，随着规模化养殖企业不断占据市场份额，从长远看，这会对“猪周期”有延长作用。因为相对于“散户”，规模化养殖场先期投入的“沉淀成本”更多，产能不易受价格影响。生产节奏相对比较稳定，导致规模化养殖场很难根据“猪周期”去调整自己的养殖结构。
陆川一中型企业表示，目前小型企业养殖成本为12元/公斤以上，而他们的成本为11.6元/公斤；较大规模企业的生产成本为11元/公斤左右。
“大家都在亏，拼的是成本。”广西水产畜牧业协会负责人表示，广西生猪养殖“大而不强”，中小企业、养殖户较多。2016年的统计数据显示，这类中小企业、养殖户约1万多户，而5000头以上存栏量的企业仅为50户左右。
业内人士预测，此次猪肉价格暴跌，加上周期拉长，若资金无法跟上，将导致众多中小企业、养殖户被迫退出行业。
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