“土蛋蛋”变成“金豆豆” ——马铃薯产业架起定边农民致富增收的桥梁
现代化节水喷灌技术
艾永华 李宗隆 周鑫俞 钟景林
金秋十月，硕果累累。
在定边县一望无际的马铃薯农田里，一辆辆马铃薯收割机在繁忙地来回穿梭，丰收的喜悦洋溢在每个农户的脸上……定边县百万亩马铃薯喜获丰收。
马铃薯是传统的粮菜兼用作物，近年来种植马铃薯已成为定边县农民增收的第一大支柱产业。据统计，定边县马铃薯常年种植面积稳定在100万亩以上，总产鲜薯100万吨以上，年均产值达12个亿，其中，年产值上亿元的乡镇有2个，上千万元的村200个，上万元的农户6000个，定边已经成为陕西马铃薯种植第一大县，位居全国六大县之列。目前，定边县已经形成全县近28万农民种植马铃薯，4.5万个农户共发“洋芋财”的可喜局面，该县是宁夏、甘肃、陕南、湖南等地区重要的种薯供应基地，年供种量达10万吨。商品薯更是畅销广州、武汉、湖南、山东、上海、河南等28个省市，深受消费者青睐。“土蛋蛋”蜕变成“金豆豆”，马铃薯产业已然成为定边农民致富增收的主导产业。
优势凸显推动马铃薯产业发展
定边县总土地面积6920平方公里，其中耕地300多万亩，是全国150个产粮大县之一。该县地域广阔，地势平缓，土层深厚，土质疏松，透气性好，富含钾素等，全县光照充足、昼夜温差大，地理条件非常适宜马铃薯生长。有关专家实地考察后认为，定边是中国乃至世界上马铃薯最佳优生区之一，具有生产无公害农产品得天独厚的条件。
定边马铃薯种薯因其品种退化较慢、病虫害少、质量优秀等特点，深受种植户喜欢，是宁夏、甘肃、陕西、湖南等地重要的种薯供应基地。定边商品薯个头大、芽眼浅、无污染、耐储运、薯形规整、口感绵香、营养丰富，是天然的无公害绿色食品，深受全国消费者喜爱。定边马铃薯生产的淀粉以其优异的白度、粘度、糊化度、透明度、低蛋白、低酸性及良好的理化指标，成为各类淀粉中的上等佳品。
定边县种植马铃薯有400多年的历史，广大人民群众在长期的生产过程中，积累了丰富的栽培、储藏和加工经验。全县20个乡镇总人口33.74万人，其中农业人口28.69万人，劳动力资源充沛。科技、农技、植保、土肥、农机、种子等科研推广及马铃薯良种繁育中心等机构为马铃薯产业进一步发展奠定了坚实的技术基础。同时。定边县地处陕甘宁蒙四省区交界处，太中银铁路、青银高速公路和307国道横贯东西，303省道纵跨南北，发达的交通网络为定边马铃薯产品外运和交易提供了非常便利的条件。
政府助力加快马铃薯产业升级
2007年，定边县邀请中国马铃薯专业委员会副主任、东北农业大学教授陈伊里等数名国内马铃薯权威专家，编制了《定边县2008-2015年马铃薯产业发展规划》，明确了产业发展的指导思想和奋斗目标，把马铃薯产业发展放在了全县国民经济和社会发展的首要位置。该县成立了“马铃薯产业发展领导小组”，县委、县政府主要领导直接负责，从人力、财力、物力上加大投入力度，极大地调动了全县人民做大做强马铃薯产业的积极性和主动性，使该县马铃薯产业朝着健康有序的方向发展。
从2003年起，定边县开始马铃薯脱毒种薯引进扩繁工作，建立了15万亩马铃薯良种繁殖基地，年生产脱毒试管苗1200万株、原原种2.5万粒、原种薯1.5万吨、一级薯22万吨，良种覆盖率达80%。全县以紫花白为主，形成了费乌瑞它、夏波蒂、陇薯3号、大西洋、布尔班克、荷兰7号等多品种、多用途生产格局。
为全面提升定边马铃薯产业科技水平，2008年，在首席专家东北农业大学陈伊里教授、国际马铃薯中心驻中国代表谢开云博士等有关专家指导下，定边县实施了农业部马铃薯创高产示范项目。示范田全部实施“脱毒种薯，垄作栽培，配方施肥，疫病综防”四项关键技术，经国内数名马铃薯专家实地测产验收，万亩示范区平均亩产达到4888公斤，60亩攻关田平均亩产达到了6716公斤，均为当时全国最高纪录。2014年定边县在油房庄乡张洼村实施农业部粮油作物高产创建项目，积累马铃薯山旱地高产创建经验，并在项目区召开了全省马铃薯晚疫病防控作业现场会。通过开展马铃薯高产创建示范活动，使定边马铃薯产业发展由过去的粗放扩张转入依靠科技进步提高质量效益的轨道。
近年来，定边县强化树立品牌质量意识，加强无公害马铃薯生产基地建设，加大对马铃薯产品生产、加工、包装直至销售全程质量安全监管力度，进一步规范兴民专业合作社等种植大户无公害马铃薯生产过程投入纪录，从源头上防止了超标、超限农业投入品进入生产过程，确保马铃薯产品质量安全。2007年，定边县被陕西省农业厅认定为无公害马铃薯生产基地；2008年，定边马铃薯被中国国际地理标志展览会办公室授予“中国区域特色名优产品奖”；2009年，定边马铃薯地理标志产品保护通过国家质检总局评审；2013年起，该县全面推广绿色无公害标准化建设。
为了把资源优势、产业优势、产品优势转化为商品优势，定边县大力推进马铃薯产品流通销售及加工转化。该县先后建成白泥井等8个产地批发市场，通过对仓储基础设施和信息网络设备的扶持，积极培育现代农业物流业，加快市场流通销售。同时，通过县政府、农业局、科技局等信息网站，不定时地向外界发布马铃薯等农产品供求信息。在充分利用已建成的20多个马铃薯农民专业合作社和3000多名农村经济人跑市场、搞销售的基础上，每到丰收季节，县委政府领导亲自抓销售，使全县马铃薯产品畅销全国27个省市。定边已成为陕甘宁蒙毗邻地区乃至西北地区最大的马铃薯产品集散中心。
定边县种植马铃薯历史悠久，在当地形成了独特的马铃薯文化。2007年至今，该县成功举办了三届马铃薯文化节，吸引来自国内外1000多位客商和数万群众一起品尝定边丰富的马铃薯特色食品，享受文化盛宴。通过“文化搭台、马铃薯唱戏”这一独特形式，在全国叫响了“定边马铃薯”品牌。2008年，定边马铃薯成为第十八届厨师节、第六届中国世界烹饪大赛、中国名宴定边马铃薯宴指定原料品种，定边马铃薯还摆上了第29届奥运会的餐桌，定边县被中国烹饪协会命名为“中国马铃薯美食之乡”享誉天下。
据了解，按照产业化发展规划，定边县将努力建成全国马铃薯种薯基地、产品集散基地和加工原料基地，积极推动马铃薯产业向基地规模化、加工集群化、流通现代化方向发展，全力实现定边由马铃薯生产大县向马铃薯产业强县的转变。
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