教你做好吃的 “落水狗”

和粉团

备馅料

包成团

蒸、煮、煎，看完了“落水狗”的花式吃法，小伙伴是不是都流口水了？为了不让大家的口水白流，可乐姐姐特意向热情好客的博白人民虚心请教，所以，小伙伴们快跟着可乐姐姐，一起动手学做“落水狗”吧。

制作“落水狗”，主要分为两道工序。一是分别准备好皮和馅；二是包。做皮是一道技术活。首先将糯米粉和糙米粉大约是按照7：3的比例混合在一起，然后加水搅拌，并持续揉搓，使其形成粉团。待粉团成型之后，再搓成条状备用。

在和粉团的过程中，要注意三者的比例，根据实际情况增减，使粉团成型。和粉团可是很讲究经验和技巧的，比例不合适，糯米多了会太粘，少了会太糙，只有比例适中才会和出又香又带劲儿的馅皮儿。

到了做馅这步就简单多了。“落水狗”的馅料和饺子的馅料差不多，一般由猪肉、牛肉、鸡肉、鱼肉、蛋、木耳、韭菜、葱、蒜等组成，可根据喜好不同、口味差异进行不同的调配，一般都会有猪肉、葱、蒜等这几种。把各种馅料切好、剁碎之后，炒熟混合在一起备用。

当皮和馅都备好后，就可以开始包“落水狗”了。扯来一小块粉团压扁，用双手食指、大拇指捏成空心的半球状，然后加入馅料，再封口。这时，手巧讲究美观的可以包成饺子、月牙状，图方便省事的就直接包成圆球状即可，大小如乒乓球到鹅蛋不等。

怎么样，你的“落水狗”包好了吗？快去或蒸或煮或煎，糯米的软糯可口，肉馅的咸香汁水混合在一起，尝起来别提有多美味啦！

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