博白客家“十大小吃”之一—— 生晒黄瓜皮销售正火
每年的3月至6月，是博白生晒黄瓜皮的盛产期。在这期间，每天凌晨2时左右，当地菜农就会将产品早早送到博白县城的生晒黄瓜皮批发市场。该市场的生晒黄瓜皮日成交量达到10吨以上，源源不断销往区内外市场。
在博白县城南城黄瓜皮批发市场，笔者遇见批发程氏黄瓜皮的老板娘。据她介绍，博白生晒黄瓜皮被列为博白客家“十大小吃”之一，其口感脆嫩、咸淡可调、食法多样、原瓜香味、清爽可口开胃，是博白客家美食的一绝，深受区内外食客的青睐。正如博白民间所言：宁舍山珍海味，不忘博白黄瓜皮！
据了解，博白县三滩、东平等镇的农户利用传统的配料秘方、腌制手法和生晒技巧，加工出的生晒黄瓜皮享誉区内外，成为各地客商争相抢购的“咸菜宠儿”。今年该县种植黄瓜3万多亩，平均亩产2600公斤，可腌制黄瓜皮成品达160多万公斤，产业链上的农户仅此一项人均收入可达4000多元。（朱晓波 陈前明 摄）
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