黄沙鳖养至0.5～0.6公斤即上市，让百姓“吃得起”；让鳖“不冬眠”，科学养殖成法宝 “低迷”养鳖：掘金有招“芝麻开门”
自从2008年下半年以来，甲鱼市场步入了连续几年的低迷期，整个甲鱼养殖行业（包括中华鳖和黄沙鳖）都不太景气。而黄沙鳖近年来已成为玉林市特种养殖的一枝奇葩，其市场前景如何？养殖户如何才能获得稳定的收益？记者深入市场进行了采访。
■■养鳖发财“有道理”
“只要掌握一些技巧，养黄沙鳖绝对能赚钱！”玉林市水产技术推广站站长江新华语出惊人，但听他娓娓道来却觉得这句话并不假。江新华介绍说，黄沙鳖原产于我国南方的西江流域，故又名西江鳖，是南方的特有品种，也是甲鱼类中一个很优秀的养殖品种，而且体型体色比中华鳖好，加上裙边宽、肉质厚、肉味鲜甜三大特点，也让黄沙鳖的价格比中华鳖每公斤高出20多元，因此市场前景广阔。
经过几年的市场调整，包括黄沙鳖、中华鳖，以及成品鳖及鳖苗的市场价格都已经趋于平稳合理性。“目前养殖黄沙鳖的利润空间依然较大。”玉林市水产畜牧业协会的庞宏志说，目前养殖黄沙鳖的成本一般为40～50元∕公斤，而规格为1.25公斤以上的黄沙鳖市场收购价格每公斤为120～140元之间，每公斤利差还有80～90元。
■■平民消费“大市场”
“如果买一只鳖是70～80元，和一只土鸡差不多，你会不会买？一个星期买一次还是消费得起吧？”江新华说，走中低端的黄沙鳖养殖道路，适应大众化消费的需要，将为黄沙鳖开拓广大的平民市场。他告诉记者，一位安徽的朋友曾说过广西的甲鱼养殖走进了死胡同，原因就是传统的上市规格为体重在1.25公斤以上，这种规格的甲鱼优点在于味道好、价格高，养殖户养殖经济收入绝对值也高，但如果按照目前市场黄沙鳖零售价格180元∕公斤来计算，一个家庭一次购买一只1.25公斤的黄沙鳖最少要花225元，还有在买到一只黄沙鳖以后，最少还要买半边土鸡（50元计算）搭配，一餐就得花费近300元，这样的价格对普通百姓来说显然太高。“这就是为什么黄沙鳖的消费市场小，走不进家庭的最主要原因。”庞宏志也认可这一看法，他也提出，如果把黄沙鳖的上市规格改为0.5～0.6公斤左右上市，市场零售价格为70～80元∕只，甲鱼的销量将有望大幅上升。江新华总结说，因此要扩大甲鱼的销量，就必须改变传统的上市规格，把甲鱼养至体重0.5～0.6公斤左右即捕捉上市，把甲鱼做成市场的大宗消费品，使普通家庭能买得起，吃得起，让普通宴席用得起。
■■科学养殖“一个顶俩”
“北流市大里镇古红村的养殖户，2008年放养黄沙鳖苗1800只，2010年底起捕黄沙鳖时才有300多只成活。”江新华说，市水产站曾对全市的甲鱼（包括黄沙鳖和中华鳖）养殖效益情况进行过调查摸底，发现出现养殖亏损的养殖场（户）都是因为养殖户在养殖过程中，由于缺乏科学管理造成养殖成活率太低。如平时不注重养殖池的水质管理，造成水中氨氮、亚硝酸盐和硫化氢等毒素严重超标，导致甲鱼生长缓慢或者多病；没有防疫措施，或者防疫措施不当，造成病毒性腮腺炎、细菌性出血病和细菌性穿孔病肆意横行，人为地造成了疾病的暴发和流行；为了降低养殖成本，选择价格很低的劣质饲料进行投喂。
“科技是养殖的关键。”玉林市水产畜牧兽医局渔政科庞正莲说，本地传统的甲鱼养殖模式是小池精养，这种养殖模式很容易造成水质恶化、疾病增多和养殖成活率低。而生态养殖和大水面养殖则可以做到水质稳定、疾病少和成活率高。把传统的养殖模式改为温室或者大棚养殖，缩短养殖周期，降低养殖风险。近年来，温室或大棚养殖黄沙鳖的新模式也为养殖户带来了福音，“相当于每年多养几个月，鳖自然长得快多了。”江新华介绍说，温室养殖的最大优点就是控制适当合适的温度，打破甲鱼冬眠期，从而达到缩短养殖周期，减少疾病风险，提高养殖成活率的效果，而随着养殖周期的缩短，风险也随之降低。
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