弘扬酒文化 推动酒业转型升级
晚报记者 叶昌荣 文/图
万里长江第一城宜宾，是中国酒文化的发祥地之一。博大精深的宜宾酒文化，底蕴厚重，可谓精彩纷呈。可以说，中国的中庸文化、忠义文化、华夏文化等均能在宜宾酒类品牌中找到踪影，这在中国任何一个地域和城市都是无法相比的。处于调整期的白酒行业，宜宾酒企主动适应经济“新常态”，正在把传统优势资源“酒”，与文化整合，推动酒业转型升级。
独特的酒文化
川酒甲天下，精华在宜宾。宜宾处于我国长江上游，历史文化底蕴深厚，地理环境优越，气候温暖湿润，尤其是宜宾的土壤和水质特别适合酿酒，这些独特的自然条件为酿造优质白酒提供了得天独厚、不可复制的生态环境。酒是宜宾人的骄傲，千百年来积淀的酒文化，也是古老的宜宾最独特的城市文化。
宜宾酒业兴旺，酒文化内涵丰富、馨香四溢，在宜宾三江六岸的江堤城墙上，随处都可以看到一座座大型酒文化浮雕，以生动的图案展示着宜宾的酒文化风采。辟建于宜宾博物馆内的宜宾酒史陈列馆和新建的五粮液酒文化博物馆，展品众多，内容详实，生动地展示了宜宾酒的源远流长。宜宾城中部分街道、建筑物、城雕均冠以酒文化元素的称谓,如酒都饭店、酒都剧场、五粮液大道等。
博大精深的宜宾酒文化，底蕴厚重。如五粮液的中庸文化、金潭玉液酒的庄子文化、叙府酒的柔雅文化、华夏春酒的华夏文化等等。宜宾安宁酒厂5000吨技改扩建工程即将完工。该项目以打造山水园林景观，体现传统酿酒文化而设计。该酒厂负责人告诉记者，依托宜宾白酒文化，客户到了企业看到的不止是生产车间，酒文化也能为企业增添文化内涵。
推动酒业转型升级
“弘扬中国白酒传统文化，推动宜宾酒业转型升级”，这是2014年中国白酒文化节的活动主题。在文化节期间，由宜宾市文联主办、五粮液集团协办的“名家赞酒都”五粮液书画艺术展及“泼酒洒墨·岁月流香”诗书画艺术展，中国诗歌万里行走进酒都“同一首诗咏宜宾”名家创作采风活动，《长江之头》文艺演出，五粮液老酒、收藏酒展，在传承传统文化的同时注入时代新元素，为宜宾白酒产业发展注入新的动力与活力。
中国酿酒工业协会理事长王延才在2014年中国白酒文化节期间表示，白酒企业应深入研究白酒传统文化，对消费者进行白酒知识、健康消费的科学普及，这也是白酒产业迫切需要加强的，现在必须要沉下心来，实在地为此付出努力。
白酒产业经过高速发展黄金十年，已经进入行业深度调整期，在未来5年甚至更长一段时间内，结构调整、转型升级将成为白酒产业的主旋律。业内人士表示，宜宾酒企通过不断打造酒文化内涵，不仅可以极大地提升酒企在国内外的知名度和影响力，而且还将鼓励有条件的企业“走出去”开拓市场，吸引更多的外地投资者“走进来”投资兴业。
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