宜宾要建中国南方肉牛产业高地 牛气何来
□本报记者 李淼 吴亚飞
6月29至30日，川南小城筠连县，“牛人”云集。
来自农业部、中国农大及中国南方肉牛产区十多个省上百位的业界顶尖专家齐聚一堂，共商中国南方肉牛产业发展大计，目的明确——寻求拉动肉牛产业止跌回升，“拯救”中国牛肉市场的良方。
宜宾版的“肉牛适度规模养殖模式”成为这次中国南方肉牛产业发展研讨会的关键词，备受推崇。会上，宜宾牛气十足定下发展目标：努力打造成中国南方肉牛产业发展高地。
宜宾敢于扛起“牛”界这面产业大旗，凭什么？
A抢抓“牛”机遇
全国牛肉年缺口250万吨
产区渐向南移
这几年，筠连县筠连镇五丰村的资深“牛倌”赵阳均可谓发了一路“牛财”——
国内牛肉价格连续10多年以20%—30%，甚至50%年增速持续攀升，达到如今每公斤60多元，让不少人惊呼：“牛魔王”来了！
背后其实是最简单的经济法则——供求失衡。“全国每年牛肉市场缺口达250万吨。”国家肉牛牦牛产业技术体系首席科学家曹兵海教授指出，从某种程度上说，我国已存在多年的“牛肉荒”。
曹兵海调查显示：曾经为中国人生产了30年牛肉的东北和中原产区，因牛肉价走高，不断杀母牛满足市场，加上养牛效益不如打工，养牛户不断减少，加上国外供应量同样有限，中国牛肉已陷入供不应求困境。
吉林财经大学副校长张越杰研究发现，牛羊养殖对草原生态威胁日益严重，中原养殖成本攀升、劳动力不足等问题凸显，当前在南方特别是山区发展肉牛产业，将是填补牛肉市场缺口的最优选择。
瞅准机遇，6月底，宜宾市主要领导带队专程拜会农业部，谋划肉牛发展正是重要目的。“巨大的市场空间和产区转移的档口，让宜宾下定决心做大这篇‘牛文章\’。”宜宾畜牧水产局局长罗才源说。
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