三四块钱一斤的鸡蛋，很难再有了, 饲料成本上涨，“鸡病”防不胜防，散户陆续退出导致蛋鸡存栏急剧萎缩YMG记者养鸡场当“鸡倌”，探究高价蛋是怎么来的

鸡蛋是百姓“菜篮子”中不可或缺的营养食品，蛋价波动牵动人心。今年以来，蛋价犹如坐上了“过山车”，在中秋节前更是一路飙升，节后出现小幅回落，起伏不定的蛋价成了百姓谈论的焦点。“十一”假期，YMG记者走进招远市齐山镇温家村一家大型养鸡场当了一回“鸡倌”，现场体验鸡舍里的艰辛，也探究了“不淡定”蛋价背后的因素。

YMG记者李泉江摄影报道

收鸡蛋

简单的动作每天要重复近万次

昨天一早，记者来到黄玉胜的养鸡场，得知来意后，他客气了几句，便给记者分工：“既然来体验养鸡，那先从收鸡蛋开始吧。”说着话，记者换上消过毒的工作服，便跟他一起向鸡舍走去。刚到鸡舍门口，一股刺鼻的鸡屎味扑面而来，熏得记者喘不过气。

黄玉胜的鸡场有2万只蛋鸡，在齐山镇算首屈一指的大型养鸡场。规模虽大，但鸡舍安装了自动化设备，人工活不多。“养鸡是个辛苦操心的活儿，从早晨5点左右开始给鸡喂第一次食，一天要喂上3次；鸡蛋从上午开始收，直到下午3点才结束。别小看这个简单活儿，一遍鸡蛋收过就会腰酸背痛。”黄玉胜说。

不知不觉中，表针指向8点30分，鸡舍内鸡群的鸣叫声吸引了记者的视线，也着实让人大开眼界。只见一枚枚鸡蛋从一层层的鸡笼里滑到接蛋栏，一眼望去，好似一道道斑马线。记者赶紧把几个鸡蛋筐放在小推车上，进入了工作状态。

高低不一的接蛋栏让记者一会儿直立，一会儿弯腰，一枚枚热乎的鲜鸡蛋经过记者的手进到了鸡蛋筐内。在好奇感的促使下，一会儿工夫前两筐鸡蛋就收满了。又过了大约一小时，记者的衣裤被汗水渗透，鸡蛋上粘带的鸡粪也弄了记者一手，腰也酸痛起来。

随着小推车上的鸡蛋筐逐一满了起来，体验收鸡蛋的工作也暂告一段落。记者小心翼翼地把一车鸡蛋推出鸡舍后，才腾出空长舒了一口气。“才收了这么几筐鸡蛋就累得不行了啊，我们一天要捡上万只鸡蛋呢，简单捡拾动作就要重复近万次。”黄玉胜笑着对记者说。

喂鸡食

农民养鸡也用上了“高科技”

在黄玉胜的鸡场，记者既体验了养鸡人的辛苦，也看到了高科技、自动化给农民带来的实惠。

“以前养2万只鸡，我要雇6个人。现在喂食、喂水都自动化后，雇佣两个人就足够了。”在他的指导下，记者轻轻一按按钮，输送带便将搅拌均匀的饲料送至食槽内，鸡只要一低头，就可以吃到食物了。

在察看鸡进食时，记者发现每只鸡都“缺嘴勾”，原本尖尖的嘴好像被折断了一般，只剩下短秃秃的一小截。黄玉胜说：“这是特意剪掉的，嘴尖的鸡吃食时容易把饲料弄到槽外，既浪费粮食又不卫生。另外，还防止鸡仔互相啄斗，所以从小鸡开始就会把嘴剪掉一部分。”

除了自动喂食装置，鸡舍还安装了自动喂水装置。鸡笼上方有个出水阀门，轻轻一啄，水滴就下来了。“鸡渴了，一抬头就能喝到，既方便又节水。”黄玉胜说。

除了在喂食方面实现了机械化，鸡舍的打扫也是机械化自动操作，每排鸡笼下面都有一个半米深的坑，里面有一台鸡粪清理器。打开机器，它就自动将坑内的鸡粪推出舍外。

这一套自动化设备给黄玉胜带来了很多方便。以前要提着饲料和水桶，挨个给鸡添食加水，如今一个按钮就将问题全解决了，大大减少人力成本。

探蛋价

三四元一斤的鸡蛋难再现

随着体验活动的结束，记者还没来得及换下衣服便跟黄玉胜探讨起“蛋价”来。作为一个25年的养鸡专业户，黄玉胜详细分析了鸡蛋价格走高的原因：“蛋价徘徊在每斤四五块钱之间，主要有三个原因，一个是饲料成本的上涨；二是养殖量急剧萎缩；三是疾病等不可控因素越来越多。”

谈起今年鸡蛋价格的居高不下，黄玉胜微笑着说：“很正常，看看饲料的成本，你就知道了。”他给记者算了一笔账，一只鸡仔到成鸡大概需要120天的时间，在这期间，基本算是鸡的纯成本投入期，平均一只鸡需要投入30多块钱。按照养殖经验，蛋鸡开始下蛋后，平均喂2斤半左右饲料，鸡才能下1斤蛋。加上疫苗、用药和前期的纯投入，算总账应该折合“3斤饲料，1斤鸡蛋。”如今饲料价格在每斤1.4元左右，3斤就是4.2元。“这4.2元还不算人工成本，更没算房屋、设备等折旧。因此，看看饲料成本，就可以想象鸡蛋价格为什么会涨这么高了。”

算完饲料成本，黄玉胜又跟记者谈起整个养鸡大环境，“近几年，养鸡环境极度恶劣，疾病防不胜防，这鸡是越来越不好养了。拿招远市来说，前些年好的时候，整个招远约有300万只蛋鸡，而如今也就100万只左右。不仅招远，整个烟台市蛋鸡的存栏量也比以往少了很多。”黄玉胜介绍，他也就是靠规模大、耐折腾才抗了过来，不少中小养鸡场陆陆续续都倒了。“特别是最近几年，鸡病异常复杂难治，因此不少‘散户\’陆续退出，只剩下规模较大的养鸡场。”

这一系列原因，加上一些月饼生产厂家忙着储备鸡蛋做原料，导致中秋节前夕，鸡蛋价格飙升到每斤5.2元左右的最高峰。中秋节过后，按照市场惯例，蛋价出现了一定幅度的回落。

黄玉胜又说，因为今年的猪肉价格一直处于高位，鸡蛋产生了一定替代效应，销量被拉升，这种情况下，蛋价跌得不会太厉害。同时，饲料和人工等成本的上涨，蛋价很难再回到“三四元一斤的时代了”。

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