烟台传统建筑饰物多面观
□铭记近代，烟台传统四合院、小洋楼和中西合璧建筑多种风格并存，装饰各异，其中传统建筑的装饰简素而不张扬，简洁而不简单，形式多样，突出庄重、实用和吉祥。建筑饰物既有助建筑质量，又为建筑锦上添花。笔者介绍传统建筑的几种主要饰物，以便读者加深对烟台历史建筑文化的印象。门当户对烟台传统建筑装饰的重点部位是大门。“门当”与“户对”，是古建筑中四合院大门的重要组成部分，是家庭功名和社会地位的象征。古近代，烟台民间凡是能盖起四合院大瓦房的经济殷实户，盖房时大门口都要做“门当户对”。“门当”，是门枕石的一部分，民间俗称门墩。“门当”用优质石材雕琢而成，形状有圆形和方形两种，本意圆形为武官，象征战鼓，方形为文官，象征砚台。有的把“门当”直接做成石鼓，因鼓声宏阔威严，以为其能起“避鬼推祟”的作用。“门当”立面多浮雕“梅兰竹菊”或“仙鹤”等图案，展示家庭的文化底蕴与期盼，昭示人寿年丰。“门当”有大有小，一则与大门的尺寸相吻合，再则与家庭社会地位相关联。“户对”，即是镶嵌在大门门楣上的菱形、方形或圆形木，民间俗称门簪。“户对”的形状代表了民众重男丁的观念，意在祈求家族人气旺盛，世代永续。“户对”一般雕有万字纹和寿字纹，寓意福寿康宁。“户对”一般按2、4、8之数，与宅第主人官员品级相称，2个“户对”对应5—7品官，4个“户对”对应4品以上官员。烟台民间四合院大门多是2个或4个“户对”，与家庭是否有官员和官员品级不相关联，即使清朝家族出过一品官的福山古现王懿荣古宅和清朝工部尚书莱山西解甲庄李永绍家宅等，大门也是2个“户对”。有“门当”的宅院必有“户对”，这是传统建筑遵循的美学原理———和谐之美。所以，“门当”、“户对”通常同呼并称。现今保存完好的近代建筑栖霞马陵冢李氏庄园、福山盐场王氏庄园、芝罘傅家傅懋凯宅院和牟平邵家塂张彦山宅院等大批近代四合院，均“门当户对”齐全。“门当户对”不仅是装饰美化建筑的饰物、宅第主人身份地位的标志，还成为民间男女婚嫁衡量条件的常用语，并在实际中体现了这个观念：双方“门当户对”，即社会地位和经济条件相当，则宜通婚结亲，门不当户不对则反之。古近代一脉相承，现代门户观念则得以破除。屋脊六兽古近代，烟台传统四合院的正厅和倒厅多为两面坡阴阳合瓦屋面（少数畚箕瓦屋面），屋脊一条正脊、4条垂脊（也称副脊）。装饰的重点是屋脊，其造型有龙吻脊、鱼龙吻脊、哺鸡脊、赶宕脊和一般游脊多种。一般游脊的正脊包括翘头脊、圆脊、平脊、镂空脊和彩绘脊等，使用“瓦细”，装饰的重点是两头和中间。祠堂和少数民居宅院正厅或大门楼的前两条垂脊上（庙宇4条垂脊），安装有6个陶制小兽。小兽为虚拟动物，形状各异，栩栩如生，民间俗称“屋脊六兽”。具体名称曰：“走投无路”、“傍子望月”、“随风打旗”、“为虎作伥”、“赶尽杀绝”和“鸱吻”。“屋脊六兽”的作用主要是美化屋顶，体现宅院的高大与威严，也用于镇宅辟邪，昭示平安吉祥。“屋脊六兽”成年累月在屋顶上，一动不动，所以民间就有一句戏谑懒人的话：“看你整天闲得跟‘屋脊六兽’似的！”至今保存完好的传统建筑屋脊上“屋脊六兽”赫然醒目的，除几座庙宇以外，民居四合院当属栖霞牟氏庄园为最佳。瓦当“瓦当”即是瓦头，指的是与屋面瓦同质的陶制瓦顶端下垂的特定部分。古近代烟台传统房屋建筑小青瓦屋面有两种，即阴阳合瓦屋面（俗称大瓦房）和单层仰瓦屋面（俗称翻毛鸡小瓦房），阴阳合瓦屋面上“瓦当”为“够檐”，下“瓦当”为“滴水”，单层仰瓦屋面“瓦当”只有“滴水”，没有“够檐”。“瓦当”主要功能是防水、排水，保护木结构的屋架，如果屋顶漏水，能起到保护檐头的作用，还增加了建筑物的美观程度。“瓦当”的形状有圆形、半圆形和三角形多种，市区芝罘、福山等地的“滴水”为三角形，俗称“小舌头”，莱山、牟平的“滴水”为半圆形，无“小舌头”。“瓦当”图案设计优美，有云头纹、文字纹、几何纹、饕餮纹和动物纹等，画面有禽鸟鹿獾、翼虎昆虫及蝙蝠等，象征着家有神灵保护，幸福平安吉祥。
近代烟台传统建筑“瓦当”的使用比较广泛，不仅用在房屋屋面的檐头上，也用在四合院墙体、影壁等建筑物顶部，使之与房屋檐头成为一个有机整体，起到了装饰美化建筑物的很好作用。铺首“铺首”，又叫门铺，即四合院大门门环下面的一对环形基座，大多为冶金属制作，呈兽首衔环之状，用于大门装饰和表示避祸求福。中国民间“铺首”历史悠久，商周时期的铜饰中就有冶铜兽首衔环之物镶嵌在大门上，有虎、蠡、螭、龟、蛇等多种造型，嘴下衔一环。汉代铺首多安装在寺庙大门上，用作驱妖避邪，后来逐渐延用到民居门扉上，象征着安全、坚固和保险。
古近代烟台建筑把“铺首”作为四合院大门和门楼大门不可或缺的内容，多为冶铜和冶铁“铺首”，代表着家庭经济状况，冶黄铜者较多，造型以虎、魑首为主，嘴下衔环，有的则是没有造型图案的门钵。更多的把门环和上门闩连在一起，一则方便人员进出管理，一般家庭白天不栓下门闩，来人扭动门环即开启门闩进入；二则显示家庭经济实力和社会地位，尤其是深宅大院，来人用门环叩击门钵或拧动门环敲打门扉，声音清脆洪亮，令人闻声生畏，也易于房屋的主人听得到，知晓有人进门。遗憾的是，境内的绝大多数大门“铺首”毁于“大炼钢铁”年代。20世纪50年代以后，境内新建民房多在门扉上门栓外部位镶一铁片，代替“铺首”和门钵，使用铁环，个别也有安装塑料门钵的。照壁“照壁”，又称“影壁”，古代称萧蔷，是中式建筑中用于遮挡视线的墙壁。古时候人们认为，自家的宅院如果有鬼来访，就会带来灾祸，建造一座“影壁”，鬼就会被吓跑，家庭安然无恙。近代，古烟台境内的“照壁”有三大功能：一是遮挡外人视线，即使大门敞开，外人也看不到宅内；二是烘托气氛，增加住宅的气势；三是装饰性强，美化建筑。烟台传统建筑根据不同的区位和形制建造。民居的“照壁”多数位于院落大门内，坐北面南的四合院一般做在东厢房南山墙上，与大门相对，非四合院也在院中单独建一“照壁”，推开大门迎面即是；也有建筑于大门之外的，正面挡住大门，出门迎面即是，芝罘区傅家村傅氏祠堂的“照壁”就是这种；还有在胡同和夹道迎面墙上做“照壁”图案的，芝罘区大马路春德胡同内就有这种类型“照壁”。“照壁”具体分上中下三部分，下为基座，中为壁心，上为壁帽，仿佛一间房子的屋顶和檐头。“照壁”基座一般用石头和青砖砌筑，壁帽和边框用砖雕和“瓦细”，壁心做吉祥图案，如福、寿、鸿禧、紫气东来和招财进宝等等。阶戺“阶戺”，即房屋大门台阶两侧砌筑的斜形料石。古近代烟台传统房屋建筑大门台阶多为条石铺筑，少数有石块拼接，殷实户四合院大瓦房多为剁斧加工料石，既平整耐磨又防滑。台阶按单数设置，民居、祠堂一般三级或五级，最高不超七级，根据家庭社会地位、经济状况和墙体基础而定；官居不越九级，商业店铺不越三级，庙宇建筑可九级以上。“阶戺”只是在高大的四合院民居、祠堂和庙宇台阶两侧配套砌筑，普通民居台阶无“阶戺”可言。“阶戺”的作用是牢固台阶、装饰美化台阶和与房屋整体建筑相匹配，少数为普通料石拼接，多数精细打磨加工，光洁明亮，成为家庭社会地位和经济状况的标志，正如古代张衡《西京赋》所云：“金戺玉阶，彤庭辉辉”。
20世纪60年代以前，烟台民间安装“阶戺”的四合院大门口，最受五六岁顽童喜爱，经常有成群玩伴在那里聚集，用台阶玩杏核（俗称蹦台儿），用“阶戺”做滑板，上下玩耍甚欢，也常有因磨破了裤子而被打屁股的。屋脊六兽
铺首
照壁上的“紫气东来”图案
谢隽杭进士第大门台阶阶戺
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