山东省苹果产量一半在烟台, 烟台市以科技创新驱动苹果产业提质升级
如今，正是硕果累累、果农销售的好时节。近年来，烟台市不断完善科技创新体系建设，加大科技创新投入力度，以科技创新驱动苹果产业提质升级，确保传统优势产业持续走在全国前列。到目前，全市苹果种植总面积达280万亩，年产量460万吨，占全国的1/10、全省的一半以上，农民人均果品收入超过3600元。今天，记者就和您聊聊苹果那些事儿。
YMG记者邹春霞
栖霞建成世界首家专业果品拍卖市场
烟台市全面构建苹果产业创新体系，目前建成4个国家级工程技术中心（实验室）：农业部（烟台）苹果育种中心、农业部果品及苗木质量监督检验测试中心、农业部果品质量安全风险评估实验室、农业部苹果脱毒苗木繁育中心。烟台市成立国家苹果产业技术体系烟台综合试验站，组建以“泰山学者种业领军人才”姜中武为核心的苹果创新团队，设置抗性砧木育种与脱毒良种培育等6个岗位，吸纳育种、病理、贮藏和检测等专业技术人员26名，开展从产地到餐桌、从生产到消费、从研发到市场的共性和关键技术研究，为苹果全产业链转型升级提供支撑。此外，烟台市还建成了世界上第一家国际化大型专业果品拍卖市场———栖霞果品拍卖中心。
市农科院等被认定为优质种苗繁育基地
苗木是苹果产业链最薄弱的一个环节，但却是苹果产业发展最关键的一个环节，苗木质量影响着苹果产业的后续发展。对此，烟台市大力开展种苗繁育，先后建成3个国家级苹果苗木繁育基地：农业部山东烟台苹果无病毒苗木繁育基地、科技部国家苹果工程技术研究中心良种苗木繁育基地、农业部山东烟台苹果良种苗木繁育基地。出台《烟台市市级苹果苗木繁育基地认定管理办法（暂行）》，认定市农科院等7个市级优质种苗繁育基地。
全市建成273个标准化果园
烟台市出台《烟台市精品苹果示范基地技术指导意见》，建成标准化果园总面积120万亩，其中新型宽行密植矮化果园面积12万亩。发展数字化果业，组织栖霞泉源食品公司等龙头企业搭建苹果物联网，打造“智慧果园”。推广“一年栽植、二年整形、三年出花、四年结果、五年丰产”的栽培模式，实施水肥一体化、果园生草、壁蜂授粉和果实套袋等技术，示范基地土壤有机质含量提高到1.5%以上，盛果期果园平均单产、优质果率、商品果率均为全国第一。到目前，烟台市已建成标准化果园273个，其中，国家级19个、省级94个、市级160个。
苹果肉、皮、籽、花全都做成产品
烟台市着力提升产业化加工水平，建成气调库、冷库1392座，库容407万吨；果汁生产线21条，年加工能力44万吨；罐头、果干、脆片等加工厂55个，年加工能力25万吨；市级以上果品龙头企业98家，其中，国家级4家、省级24家、市级70家。朗源股份、安德利、泉源食品等苹果深加工企业，围绕苹果肉、皮、籽、花等不同部位，开发苹果脆片、果胶、果粉、香精、籽油、酵素等系列深加工产品，品种达100多个。安德利等企业自主研发的“高倍天然苹果香精提取”“苹果清汁二次沉淀消除”等加工技术居世界领先水平。
烟台富士、嘎啦全国推广面积最大
不断提高科技成果质量，在抗病中早熟苹果新品种选育、抗轮纹病砧木选育、良种良砧脱毒与苗木培育等方面加大科技创新投入，位于全国领先水平。选育的“烟富1-10号”“烟嘎1-3号”为我国推广面积最大的苹果品种。到目前，烟台市共获得国家农牧渔业丰收奖1项，省农牧渔业丰收奖3项，省、市科技进步奖11项，其中，“苹果脱毒良种良砧苗木培育及大面积开发应用”获国家农牧渔业丰收三等奖，“烟富1、3苹果新品种选育与高效生产配套技术推广”获省农牧渔业丰收一等奖，“苹果良砧良种选育及脱毒技术研究与应用”获省科技进步二等奖。
□延伸阅读烟台苹果首获国家生态原产地产品保护证书
晨报讯（YMG记者邹春霞）近日，栖霞市德丰食品有限公司、木木集团和牙后果蔬等5家企业荣获“国家生态原产地保护”证书，这是烟台苹果首次获得该项殊荣，标志着烟台市苹果质量安全体系建设取得了阶段性成果，为进一步推动生态原产地产品培育和区域一体化建设，创建生态原产地产品保护示范区和示范市，奠定了坚实基础。
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