福祖人用心保障市民菜篮子, 董事长张仁祖：信心、良心、爱心是福祖企业的灵魂

9日，烟台福祖食品有限公司，迎来了20岁华诞，一场别开生面的庆祝联欢会在福祖公司大礼堂隆重举行。经过20年的持续发展，作为市政府菜篮子重点工程单位的福祖公司，其品牌已深入人心，福祖肉食品以安全赢得了市民的信赖，赢得了市场。福祖公司董事长张仁祖简单的一句话，道出了福祖成长的真谛：“信心、良心、爱心是福祖企业的灵魂。”

通讯员吕学东YMG记者纪殿国摄影报道

力构业链，彰显福祖信心

据了解，经过20年的跨越式发展，福祖公司目前已由单纯屠宰加工走向产业化、集团化经营，形成烟台市唯一集仔猪繁育、猪牛养殖、饲料生产、猪牛屠宰、冷链仓储为一体的活体、安全肉品产业链。福祖食品有限公司的快速发展，为增强烟台市“菜篮子工程”整体功能，保障市场肉类供应，奠定了坚实基础。

福祖公司始建于1992年，当时主要从事手工屠宰生猪的粗加工。当时肉类市场尚不规范，肉品安全成为政府关注、百姓关心的大事。张仁祖带领一班人马确立了三位一体的战略思路，即养殖生产，保源头安全；机械屠宰，保品质安全；产品专卖，保终端安全。烟台市第一个生肉专卖店———福祖红利市场专卖店也顺势建立并俏立港城至今。

20年来，福祖站在让市民切实吃上放心肉的战略高度，从源头实施产业链建设。他们先后投资1.6亿元，借助我国农科院校的科技平台，在莱阳建设了福祖畜牧养殖公司、宏大畜牧养殖公司等3处养殖场，现已形成集祖代、父母代、原种代、商品代并容的现代化规模养殖基地，其中福祖畜牧养殖公司被农业部确定为国家一级原种猪场，年出栏毛猪6万多头。目前年出栏12万头生猪的福祖畜牧养殖公司二场正在建设中。明年福祖将再投资1.6亿元，再建一处12万头猪场，将成为烟台市特大型的生猪养殖基地。该基地不仅保证了猪源品质，而且还实现了仔猪繁育、生猪饲养一体化质的飞跃，被国家商务部确定为我国活体猪储备基地。该公司还投资建设福祖饲料公司，科学调剂饲料，制定统一喂养标准，分类指导实施，使自有猪场与合同猪场实现饲养标准化，确保生猪源安全。为满足养殖基地发展需要，福祖在原有的基础，再建年产18万吨的第二饲料厂，为生猪养殖增强了后劲。

在屠宰加工环节，福祖实现了现代化机械流水屠宰、日屠宰和分割加工能力可达1500头；并建设万吨冷库和预冷加工区，形成机械化流水屠宰和预冷排酸一条龙的生产模式，大大提高了肉品的内在质量，切实保证市民吃上放心的冷鲜肉。

该企业还具备了万吨肉品储备功能，使烟台市在肉类食品方面有了吞吐调整余缺、稳定市场的能力。目前福祖安全肉品专卖终端达500多家，辐射烟台、威海等十几个地市，还远销上海、江苏等地，不仅拓宽了企业创效渠道，还进一步增强了烟台市菜篮子工程的基础功能。张仁祖深有感触地说，政府和百姓给予了福祖产业链建设的信心和决心，福祖通过严密的产业链奉献给百姓真正的安全放心肉。

环严扣紧，诠释福祖良心

采访中，张仁祖语重心长地对记者说：“福祖企业的生命与产品质量息息相关。”向百姓提供安全放心的肉品，是企业的第一要务。多年来他们始终注重肉品安全的环节管理，构建起一套涵盖基地饲养、跟踪采购、加工同步检疫、冷链配送、市场严控为主要内容、环环相扣的质量保证体系。

饲养环节是肉品安全的源头，该公司猪源主要来自自有的福祖畜牧公司及福祖畜牧合作社的合同订购猪场。这种猪源模式为饲养环节的质量控制奠定了基础，该公司统一饲养标准，规范防疫，分类指导实施，使源头监管得以无缝覆盖。

该公司在生猪采购环节严格索证制度，详化质量跟踪，在采购入库时，一律索取当地动检部门出具的合格证件，验收入库。他们还与基地同建存栏毛猪生长期档案，互动跟踪，有效地杜绝了问题毛猪进入屠宰环节，为实现质量追溯创造了条件。

而在生猪屠宰方面，则采取了全封闭的生产加工方式，保证了加工环节的食品卫生和品质安全。

为确保肉品配送过程的安全卫生，该公司投入300多万元，组建冷藏保温车队，对所辖500多个专卖终端实行肉品冷链封闭配送，保证了肉品配送过程中的防污和安全。并根据不同卖场的实际情况，建立了一套以环境卫生、防尘、保鲜为主要内容的专卖店管理规范。张仁祖告诉记者，肉品安全无小事，关系千家万户，关系城市形象，良心是福祖企业的精髓和生命，福祖将坚定不移地用良心做好放心肉品牌，切实让百姓放心，让政府安心。

温暖社会，见证福祖爱心

汶川地震福祖赈灾捐款15万元、玉树地震赈灾福祖捐款12万元……在灾难面前，福祖人用自己的真诚和大爱温暖着灾区。

多年来，福祖就是这样把自己的爱洒向社会。2012年8月20日，栖霞市27岁的小伙子王淑义患心包积液病，高昂的医药费耗光了这个原本就不富裕的家庭的所有积蓄，还背上了十余万元的外债。

得知这情况后，张仁祖组织了“病魔无情褔祖有爱”的爱心捐款活动，员工们积极捐款，奉献爱心，捐款共计3万余元，福祖工作人员驱车100多公里，将捐款和慰问品送到王淑义手中，王淑义感动地说，福祖让他增强了战胜病魔的信心和勇气。

2012年9月初，为帮助困难大学生，福祖公司连续两周参加《今晨6点》发起的“今晨6点爱心助学大型公益行动”，所卖货款全部捐献给慈善机构。

多年来，据不完全统计，福祖人累计向社会困难群体及灾区捐款捐物达近百万元，福祖人用爱温暖着社会。

二十年福祖，用心构筑了一条坚实的生猪安全产业链，走出了规模经营发展新路，福祖先后被授予山东省农业产业化百强龙头企业，中国机械化屠宰加工优势企业、中国肉类行业强势企业、山东省肉类食品行业30强、山东省重合同守信用单位、烟台市生猪定点屠宰企业、烟台市菜篮子工程先进单位。被国家商务部指定为生猪活体储备基地、国家山东省及烟台市储备肉合同单位。

张仁祖不无感慨地说：“百姓的需求、政府的支持是福祖信心所在，良心经营是福祖责任所在，关爱社会是福祖精神所在。”

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