“新规划”直指酒庄升级, 百家酒庄构建“世界葡萄酒第三极”, “蓬莱葡萄酒”引领生活新方式
八仙和海市蜃楼，让蓬莱赢得了“人间仙境”的美誉；阳光、沙砾、海洋的自然恩赐，令蓬莱成为“世界七大葡萄海岸之一”。
禀赋天成，蓬莱发展葡萄酒产业优势明显。“酒业富民”，蓬莱市顺势而为，葡萄与葡萄酒产业强势崛起：中国最大的葡萄酒工业基地，全国唯一的“中国葡萄酒名城”、世界七大葡萄海岸之一，70家葡萄酒企业聚集发展，中国葡酒十强企业居其三。
壮大之后的葡萄酒产业，如何深耕产业链？近日，全新的《蓬莱市葡萄酒庄聚集区总体规划》即将出炉，将“建设优质产区、特色葡园和精品酒庄”为主攻方向，突出特色化、高端化，推进葡萄酒庄产业集群建设，将蓬莱建成世界葡萄酒的“第三极”。
产业融合海岸耸起新“古堡”
【显微镜】关键词：合作社·双赢·提速
蓬莱葡萄酒产业发展，与政府推进产业变革同步。2005年6月，蓬莱市葡萄与葡萄酒局成立，“专业、对口、帮扶”，是六年来众多葡萄酒生产企业的共同评价。
“创新种植模式，实现高效生产”，是蓬莱市发展葡萄酒产业的创意模式，推行“公司＋合作社＋农户”模式，土地、劳动力、农民生产生活与酒庄紧密结合，土地成为企业“第一车间”，农民成为产业工人。
创意模式带来“双赢”局面，据蓬莱市副市长慕庆和介绍，蓬莱市推行“合作社”模式以来，已发展优质葡萄种植基地16万亩。亩均效益由过去300多元增加到2900-3300元，种植户人均纯收入由过去4000元增加到目前8000元。在蓬莱，靠种葡萄致富的农户有3万多户。
双赢为产业提了速。数据显示，自2005年至2011年，蓬莱市葡萄酒生产企业从39家发展成为70家；葡萄酒产量从7万吨发展到14万吨，增长了一倍；销售收入从9.6亿元增长至26亿元，年均增幅24.3%。
【长镜头】关键词：抱团·约束·聚集效应
中粮君顶酒庄———一家以顶级葡萄酒生产为核心，涵盖优质酿酒葡萄苗木研发和种植、葡萄酒文化推广、世界葡萄酒文化交流、葡萄酒主题休闲旅游、会所等为一体的个性化葡萄酒庄，仅葡萄种植面积就达6000亩，每年吸引近万名高端游客品酒度假，为当地农村带来760万元收入。
对蓬莱来说，2007年君顶酒庄的落地开启了一个葡萄酒产业发展新纪元。因为，在此之后，陆续有国内外知名酒庄落户蓬莱。2009年法国顶级酒庄之一———拉菲酒庄的落户，标志着蓬莱已成为国际高端酒庄进驻的热土。
“我对蓬莱市政府最敬佩，他们知道葡萄种植的重要性，并且知道应该怎么做，是踏踏实实做产业的政府。”中国农学会葡萄分会秘书长晁无疾教授说。
晁无疾所说非虚，几年来，蓬莱产区夯实基础，优化环境，已逐步成为我国葡萄及葡萄酒产业发展最快的地区；成为专家公认的能够生产顶级品质酿酒葡萄与葡萄酒的地区；成为国内外著名葡萄酒企业最集中的原料基地和生产所在地；成为我国最为开放的葡萄酒名城；成为中国最具竞争力的产业之都。
蓬莱市的诸多做法，得到企业的高度认可。为扩大产区知名度，2008年蓬莱市统一推行产区品牌标志，这在国内尚属首次。标志上7粒葡萄和1片葡萄叶，寓意蓬莱是世界七大葡萄海岸之一。一枚小小的标志，将蓬莱产区葡萄酒串联成一体，以统一的形象向世人讲述有关“蓬莱产区”的品牌故事。产区连续五年组织企业集体参加全国春、秋季糖酒会以及烟台国际葡萄酒节，成功举办两届世界顶级葡萄酒盛典———中国（蓬莱）国际葡萄酒设备博览会暨品评赛，多次承办国际葡萄酒周、中国葡萄酒行业年会等专业会议……产业得到了长足的发展，蓬莱产区品牌渐入人心。
逐群而居缔造产业生态优势
【现场】关键词：一带三谷·洼地效应“右边是加拿大文成酒庄”；“前方是金六福香格里拉基地”；“往里走是南王山谷”；……
出市区，穿行在蓬莱206国道两侧，只见漫山遍野的葡萄绵延起伏，酒堡频现，令人目不暇接。以206国道蓬莱东段为主线的18公里葡萄观光长廊；以战山水库为中心的南王山谷；以丘山水库为中心的丘山山谷；以平山水库为中心的唐皇山谷，组成的‘一带三谷\’，已形成一个葡萄与葡萄酒产业硅谷。截至目前，已先后有英、法、澳大利亚等知名酒庄进驻，建设知名酒庄20余处，总投资50多亿元，年可产高档酒庄酒1.6万吨。
【纵深】关键词：集群·产业生态
在蓬莱，一个众星捧月、群岭生辉的葡萄与葡萄酒产业生态已经形成———
极具东方神韵的中粮君顶酒庄、唐韵古风的国宾酒庄、欧式风情的文成酒庄、别具英伦风情的苏各兰酒堡等风格迥异的9大精品酒庄已经建成；今年还有法国拉菲、香格里拉玛桑、华东骑士等近15处高档酒庄正在建设。
罗莉制瓶、丽鹏包装、芝丽华软木等酒瓶、制盖、木塞企业形成配套；国家葡萄酒质量监督检验中心等检验、科研机构为集群发展提供服务支撑……
“这意味着，蓬莱葡萄与葡萄酒产业已具规模，在我国率先形成了葡萄种植、葡萄酒酿造、产业配套、检验检测的产业链雏形。”中国酿酒工业协会葡萄酒分会秘书长王祖明说。
专家称，葡萄酒及配套企业逐群而居，形成既互相独立又相互关联的企业集群，不仅是企业提高市场竞争力、促进自身膨胀壮大的迫切需要，也是蓬莱葡萄与葡萄酒产业提高整体竞争力，进而推动区域经济跨越发展的迫切需要。
蓬莱的土壤、光照和温度都非常适合葡萄生长，是酿造海岸葡萄酒的最佳区域之一，它与法国波尔多、意大利托斯卡纳、美国加州纳帕山谷、智利卡萨布兰卡谷、澳大利亚布鲁萨谷、南非开普敦并称为“世界七大葡萄海岸”。
蓬莱，并未因卓越的自然条件而“陶醉”。
在烟台市“十二五”规划中，葡萄酒产业集群成为全市突出发展的六大集群之一；刚刚闭幕的蓬莱“两会”上，葡萄与葡萄酒产业，更成为该市“百年立市”产业。
龙头高昂，产业聚集才能更快，链条才能更长，辐射带动力才能更强。王祖明说：“蓬莱的现有酒庄，将工业化的理念融进葡萄与葡萄酒产业的发展中，从而将农民与市场紧密联系在一起，在更高层次上实现了葡萄种植的标准化和集群化发展。”
如今，葡萄与葡萄酒产业形成的集群效应已经蔚为大观。200余家葡萄种植、葡萄酒生产、科研和教学、葡萄酒配套相关企业先后在蓬莱各地扎堆、成长。蓬莱，已成为葡萄与葡萄酒生产名符其实的“金海岸”。
———看规模，葡萄酒年产量14万吨，分别占全省、全国葡萄酒总产量的31.4%和12.1%；去年规模以上葡萄酒生产企业完成销售收入26亿元。
———看龙头，中粮长城、君顶、中信国安进入中国葡萄酒行业前十强。“长城”、“朋珠”成为中国驰名商标。“一千零一夜”、“金色时代”等13个品牌成为山东省名牌和山东省著名商标。目前，这些龙头企业实力强、信心足，呈现出高点起步、高地聚集和高速推进的显著特征，成为葡萄与葡萄酒产业集群膨胀发展的“最佳指数”。
不仅如此，逐群而居形成的葡萄与葡萄酒产业集群效应，还开始放大到第三产业。蓬莱市通过举办葡萄酒高峰论坛、国际级品评赛、葡萄采摘游、葡萄酒自酿酒大赛、葡萄籽精油SPA体验等一系列活动，挖掘推广葡萄酒文化。目前，蓬莱已有三分之一以上葡萄酒企业建设了各自的企业文化展示区和美酒品鉴区。
“‘酒城\’酿出的，不仅仅是酒。”蓬莱市市长孙业宝说，“高端葡萄酒旅游与特色文化‘强强联合\’，为蓬莱带来的游客数量年均递增35%，去年达100多万人次，旅游综合收入突破10余亿元。”
酒城战略酒庄产业叫响“多元化”
【景像】关键词：规划·2015
对产业参与者而言，最为关注的，还是蓬莱葡萄酒产业集群前景如何？在蓬莱葡萄与葡萄酒局起草的《蓬莱葡萄与葡萄酒产业十二五规划》中，勾勒出了“集群化、优质化、国际化”的产业形象。
在此规划中，蓬莱到2015年优质酿酒葡萄种植面积可达到20万亩，葡萄酒生产企业发展到100家，葡萄酒产量达到25万吨，实现销售收入60亿元、利税15亿元。在葡萄酒的产品结构上，中高档葡萄酒占比达50%以上，干白葡萄酒占30%以上，并且突出特色酒庄酒。
下一个5年里，在国道206旅游观光大道两侧，将矗立起更多的酒庄式葡萄酒厂和酒庄，形成集葡萄庄园、葡萄酒加工和葡萄生态旅游为一体的葡萄观光产业带。
蓬莱希望呈现给游客三种不同的酒庄风情。在南王山谷，游客可以置身君顶酒庄，感受中国葡萄酒文化和酒庄酒的浓郁氛围；在丘山山谷，法国拉菲、苏各兰等酒庄将带给游客精致典雅的西式风情；而在唐皇山谷，则可以实现从观光旅游到度假休闲以及高尚定居、养老定居的个性升级。
随着“一带三谷”的完成，蓬莱将由北往南，形成以高档酒庄集群为中心，配套基地和配套产业链两翼式发展的产业集群结构。
【解析】关键词：多元化·产权·聚集区
除了规模，业界从最新出炉的《蓬莱市葡萄酒庄聚集区总体规划》中，更看到了产业升级的前景。
“‘绿树村边合，青山郭外斜；开轩面场圃，把酒话桑麻\’，古人寄语南山，写意桃园的人生梦境，在未来的蓬莱酒庄内可轻易寻得见。”蓬莱市葡萄与葡萄酒局局长丛雁鹏对“酒庄聚集区总体规划”的解读多了些诗意。
按照此次的规划，蓬莱的“一带三谷”中的酒庄，将侧重于给人休闲度假式的享受和体验。
“酒庄，不仅是让游客看的，更重要的是能让游客‘小住几日，真正寄情于山水\’。”丛雁鹏告诉记者，不仅如此，酒庄的投资属性，也是本次规划重点挖掘的部分。
在“寄情”部分，“18公里长廊”将以“海岸乐章”酒庄为点睛之笔，重点突出海中音乐喷泉表演和新加坡圣淘沙式的夜景；在凤凰湖沿岸，以君顶酒庄为样板，体现的是酒庄实力，为游客奉献的是“开眼界”式的观感；以丘山水库为中心的，则是蓬莱的“世界之窗”，这里汇聚着的是享誉世界的法国五大名庄之一的拉菲酒庄以及极具英伦风情的苏各兰酒堡；以平山水库为中心的，则是高端定居酒庄，体现的是“酒庄式人生”，这片区域规划有高尔夫球练习场、跑马场、酒吧街等居住式体验区。
在“投资”属性中，着重体现酒庄功能的升级。
能真正让游客寄情山水的，就是产权式酒庄。这是度假型酒庄的一种特殊方式，简单来说就是“一间房、一亩园、一桶酒”。
“一间房”就是在酒庄里拥有一间或者几间客房的产权；“一亩园”就是拥有一亩葡萄园的产权；“一桶酒”就是每年用一亩葡萄园的葡萄酿出一只橡木桶的葡萄酒，大约300瓶左右。
同产权式酒店一样，产权式酒庄的业主可将房间租给酒庄，获取收益；还可拥有葡萄园酿造出的葡萄酒，享受一定时期后的溢价收益。
谋定而后动。今年1月，蓬莱市将葡萄与葡萄酒产业集群，写进了该市第十三次党代会工作报告中。“我们将紧紧围绕‘蓬莱产区\’这个金字招牌，以发展国内最大的酒庄集群为目标，加快推进酒庄项目建设，加强行业监管，维护产区声誉，使蓬莱成为可与国外著名产区相媲美的、代表中国葡萄酒水平的优质产区和葡萄酒休闲度假高端区域。”蓬莱市委书记张代令说，“蓬莱葡萄酒”将不仅仅是一个产区品牌，也是人们生活方式的又一个标识符。
YMG记者刘军通讯员林君蔚
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